Sist gang vi sjekket inn med dronningen, kostholdet hennes var ekstremt britisk. Gin før lunsj? Du vet det. Syltetøyer til te? Um, åpenbart. Og det ville trolig ikke overraske noen å få vite at hun regelmessig spiser vilt og fasan til middag. Alt som endrer seg, for det viser seg at i det siste, dronning Elizabeth har hovedsakelig vært interessert i karibisk mat.
Mer:Reese Witherspoon skrek da hun fant ut at hun ville møte Kate Middleton
Tilsynelatende begynte det hele med Buckingham Palace's Caribbean Scholars -program. Mark Flanagan, kongelig kokk, sa i dokumentaren Verdens dronning at unge fagfolk fra Karibia har jobbet på palasset, og de har brakt sine egne kjære oppskrifter til dronningens kjøkken.
Mens de unge kokkene også lærer å lage britisk palassmat med bukser, har de også servert tradisjonelle karibiske retter. Den største suksessen hittil var callaloo -suppe, som dronningen ba om å få servert oftere etter at hun hadde smakt den første gangen.
Callaloo er en rett laget av grønne grønnsaker (vanligvis taro, amarant eller xanthosoma), som, avhengig av hvilken øy du er på, enten er ganske enkelt stuet med noen få aromater eller kombinert med ingredienser som kokosmelk, aromater, sjømat og paprika for å gjøre det til en hjerteligere måltid. Det ble brakt til Karibia av slaver fra Vest -Afrika og ligner på andre retter fra den regionen.
Mer:Serena Williams og Meghan Markle har stolt på hverandre "mye nylig"
Flanagan sa at etter at han serverte denne retten, mottok han "e -post etter e -post om at den nå må vises mer regelmessig."
Det er flott å se at selv i en alder av 92 år er dronningen fortsatt åpen for å prøve nye ting. Rekvisitter til de unge kokkene fra Karibia for å ta turen til England for å åpne sinnet og ganen til kongelig familie.
