Det ser ut til å være en vanlig oppfatning at utbredelsen av fastfood i vårt samfunn er hovedårsaken til barnefedme. En ny studie synes å antyde noe annet.
Hurtigmat fedme myte?
Hurtigmat er lik fettmat, ikke sant? Det har vært et lett mål for skyld når fedme i barndommen øker og så mange familier spiser gatekjøkken mer enn bare av og til. Forskere ved University of North Carolina lurte på om det faktisk var noe annet som var på gang den viktigste faktoren som bidro til fedme i barndommen - og det de oppdaget var en dypere forankret familie utgave.
Hva forskere studerte
Barry Popkin, Ph. D., er professor i ernæring ved University of North Carolina's Gillings School of Global Public Health. Han ønsket å utforske ideen om at hurtigmat var den viktigste bidragsyteren til høy fedme hos barn. Han og hans forskerteam gravde dypere inn i problemet og sammenlignet statistiske data i et forsøk på å evaluere mulige forholdet mellom inntak av hurtigmat, generelle spisemønstre i familier og risikoen for fedme i USA barn. Januar 2014 -utgaven av
Popkins forskerteam brukte data samlet inn om 4646 barn mellom 2 og 18 år. Denne informasjonen ble samlet inn mellom 2007 og 2010 som en del av National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). For å finne ut hvilke faktorer som var mest relatert til kosthold, spisemønstre og forekomsten av fedme, kategoriserte forskerne barna i tre grupper:
- Hurtigmat-forbrukere: 50 prosent av barna
- Lavforbrukere av hurtigmat (mindre enn eller lik 30 prosent av kaloriene fra hurtigmat): 40 prosent av barna
- Høykonsumenter av hurtigmat (større enn 30 prosent av kaloriene fra hurtigmat): 10 prosent av barna
Resultater
Forskere ønsket å se om det faktisk var en direkte sammenheng mellom overflødige kalorier i fastfood og utbredelsen av fedme i barndommen - eller om det var mer enn det. Selv om det har vært parallelle økninger i både fedme hos barn og forbruk av hurtigmat, er de to ikke nødvendigvis relatert.
Som forskerne antok, hadde barna som spiste hurtigmat mest også dårlige ernæringsvaner når de spiste annen mat. Denne gruppen barn spiste færre frukt og grønnsaker, mindre meieriprodukter og flere sukkerholdige drikker (referert til som et ‘vestlig’ kosthold) enn gruppen som ikke spiste fastfood i det hele tatt. Ja, dette var også gruppen som mest sannsynlig var overvektig eller overvektig, men etter at forskere justerte statistikk for resten av dietten til barn i denne gruppen, ble hurtigmatinntaket ubetydelig. Det viste seg at overordnede kostholdsmønstre - ikke bare hurtigmatinntak - var de viktigste faktorene i fedme hos barn.
Hjelp barna å spise sunnere
Bekymret for barnas diett? Eksempler som er angitt hjemme er mer sannsynlig at de klikker og blir hos barna dine, selv når de begynner å spise flere måltider hjemmefra. Se om du kan finne versjoner med lavere fett eller lavere kalori av favorittoppskriftene dine, eller prøv å erstatte ingredienser med høyere fettinnhold.
Selv om det kan være vanskelig, er du et godt eksempel selv ved å inkludere meieri, frukt og grønnsaker i din daglig diett, begrense forbruket av sukkerholdige drikker og velge sunne snacks som nøtter eller frukt. Å spise hurtigmat en gang i blant-som en del av et balansert kosthold generelt-kommer ikke til å føre til at barnet ditt blir overvektig.
Mer om ernæring i barndommen
5 grunner til at barnet ditt er sulten hele tiden
Beroligende mat for hyperaktive barn
Friske barn: Viktigheten av barns ernæring og mosjon
