Helsemessige fordeler med yoghurt
Yoghurt er iboende en supermat, rik på proteiner, kalsium og probiotika. Hvis du er på et vekttap, kan proteinet i yoghurt hjelpe deg med å føle deg mett lenger og spise færre kalorier. Kalsiumet (og vitamin D i noen merker) i denne meieriprodukten kan øke beinhelsen og avverge osteoporose. Forskning tyder på at probiotika (aktive kulturer) som vrimler av yoghurt kan redusere risikoen for tykktarmskreft, forbedre immunforsvaret systemfunksjon, hjelp til å lindre forstoppelse og diaré, forhindre soppinfeksjoner og fremme absorpsjon av vitaminer og mineraler. I tillegg er kremaktig drømmende yoghurt en sunn komfortmat som du kan spise hjemme eller på farten.
Hva inneholder kommersiell yoghurt?
De aller beste kommersielle yoghurtene har en liten ingrediensliste med ingredienser som har kjente ekte matnavn. Et velsmakende eksempel er kjendiskokk Bobby Flays favorittvalg, Fage Total Greek Yogurt, hvis vanlige sort er laget bare med melk, fløte og levende aktive kulturer. Imidlertid er mange populære kommersielle yoghurter laget av mais sirup med høy fruktose, kunstige søtningsmidler, gelatin, kunstige smaker, kunstige fargestoffer og mer. Neste gang du er i meieri -delen i supermarkedet, les etikettene til de forskjellige kommersielle yoghurtene - ingrediensene kan overraske deg. Velg yoghurten med minst - og mest naturlige - ingredienser, eller lag din egen yoghurt.
Hvorfor lage din egen yoghurt?
Yoghurt er i utgangspunktet dyrket melk eller fløte som du kan tilsette søtningsmidler, fruktpuré eller frisk frukt til. Når du lager din egen yoghurt hjemme, har du kontroll over ingrediensene, noe som betyr at du kan justere sødme etter din smak, bruk honning, lønnesirup, sukker eller et annet søtningsmiddel etter eget valg, og behold det som naturlig som kan være.
Hjemmelaget yoghurt i en yoghurtmaskin
Hvis du er fan av kjøkkenutstyr, er en yoghurtmaskin noe for deg. Vi testet følgende DIY yoghurtoppskrift med den nye T-Fal balansert levende yoghurtmaker, som gir deg muligheten til å lage syv 5,5-unse glass yoghurt på 8 til 12 timer. Den har også en digital timer, et hørbart klarsignal og automatisk avstengning.
