Smykker med søte potetgull og beteflis går sammen med en kremet ostedip.
Vegetabilske chips er enkle og rimelige å lage hjemme, og de krever lite praktisk tid å lage. Enda viktigere, de er fylt med smak! To av mine favoritter er rødbetebiter og søtpotetgull. Begge er søte, behagelige jordiske og sjarmerende juvelfarget.
Relatert historie. Jamie Olivers bakte fikenblader-innpakket feta med sitron er stjernen i ditt neste Charcuterie Board
I underholdningssesongen liker jeg å servere sprø bakte veggies med en kremet quesodip. Oppskriften nedenfor krever bare et snev av malt spidskommen - som knapt kan påvises, men gir den en viss je ne sais quoi.
Veggie chips
Serverer 4-6
Ingredienser:
- 2 middels søte poteter
- 4 mellomstore rødbeter
- 1 ss olivenolje, delt bruk
- 1 ts havsalt, delt bruk
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 375 grader F og flytt stekene så nær midten som ovnen tillater det. Bruk en mandolin eller skarp kniv for å kutte søtpotetene i tynne skiver. Flytt søtpotetskivene til en middels bolle, drypp dem med 1/2 ss olivenolje, dryss dem med 1/2 teskje salt og kast dem til frakk. Fordel søtpotetskivene i et enkelt lag på et stort bakeplate (arbeid i omganger etter behov). Skrell rødbetene og gjenta prosessen med dem, fordelt på et eget bakeplate.
- Flytt bakeplatene til ovnen og snu chipsene med en tang rundt det 15 minutter lange merket. (Hvis stativene ikke er veldig nær sentrum, roter du også bakeplatene på dette tidspunktet.) Stek til chipsene er tørre og begynner å brune på noen flekker - i 25 til 40 minutter, avhengig av hvor tynne de er skiver.
- Slå av ovnen, men ikke trekk ut bakeplatene. La chipsene stå i ovnen til de er helt avkjølte - dette trinnet er det som gjør chipsene sprø. Chipsene er sprøeste når de serveres samme dag.
Queso dukkert
Serverer 4-6
Ingredienser:
- 1 ss smør
- 1 ss mel
- 1 kopp helmelk
- 1 kopp revet Monterey Jack -ost
- 1/4 ts malt spisskummen
Veibeskrivelse:
- Smelt smøret i en middels gryte over middels varme. Tilsett melet og rør for å kombinere, kok deretter i to minutter (du vil koke melet, men ikke brun blandingen). Hell i melken sakte, under konstant omrøring. Fortsett å lage mat, rør ofte, til blandingen er tykk nok til å belegge baksiden av en skje.
- Tilsett osten og rør til den er smeltet og glatt. Fjern gryten fra varmen, tilsett spidskommen og rør for å kombinere. Serveres varm eller ved romtemperatur.
Flere chip and dip oppskrifter
Eplepai salsa med kaneltortillachips
Hjemmelaget potetgull
Overraskende dip og dipper oppskrifter
