Nå som det er sommer, har vi sluppet kjølene våre, polert uteserveringen og bare blitt veldig glade for å drikke ute. Hele matvarer synes å tenke i samme retning, som de nettopp ga ut deres alkoholtrendrapport fra 2019. Det er ikke helt sommerfokusert, men ser heller etter hva som blir varmt gjennom året. Så hva tror Whole Foods Master Sommelier Devon Broglie og bransjeekspert Doug Bell vil være den neste store tingen i sprit? Øl, lavt-kal øl, sake og Oregon Pinot Noir.
Innovativ IPAS
Når det gjelder oss, har IPA -er handlet om innovasjon de siste årene (bare se på hvor tåkete det er østkyststil IPAer klarte å fullstendig overta fra de furuete, harpiksholdige vestkysten IPA -ene), men ekspertene sier at stiler liker brut IPAer (bein-tørre øl uten ekstra sukker) og milkshake IPAer (øl brygget med laktose, frukt, krydder og sukker) kommer til å dominere scenen i 2019. Selvfølgelig har begge disse stilene eksistert en stund, men det tar tid før trender går fra kranrom til matbutikk, så vi kutter kjeden litt.
Flott å se @RascalsBrewing ny brygger knuser den med noen tweaked-partier av sine mest elskede oppskrifter. Denne Milkshake IPA er superbalansert og lar ikke laktose og frukt overvelde den store humle -ryggraden https://t.co/h18UF39HmPpic.twitter.com/nwBfKp3VvC
- HonestBrew (@HonestBrew) 25. juni 2019
Treningsdrinker
Etter hvert som fitness og velvære vokser i popularitet som et merkeverktøy, ser det ut til at alkoholselskaper prøver å komme inn på spillet. Se etter lav-cal øl alternativer som faktisk er velsmakende, viner som FitVine og Cense som setter fokus på lavsukker vino, og mer boozy seltzer alternativer.
Sake
Sake har gledet seg siden minst 500 f.Kr., og det ser ut til at amerikanerne endelig tar tak i denne gjærede risånden. Ifølge Whole Foods, "Den økende populariteten til restaurantene ramen, yakitori, soba, udon og izakaya har gitt flere forbrukere muligheten til å eksperimentere med den populære japanske drikken."
Oregon Pinot Noir
Sist men ikke minst sier Whole Foods at Oregon Pinot Noir er den neste varme vinoen. De mest seriøse vindrikkere har visst at Oregon er et av de beste stedene å få Pinot Noir på i mange år nå, men Whole Foods sier at tallene også støtter det - vinomset i Oregon økte med 16 prosent i fjor, sammenlignet med bare 3 prosent for bransjen alt i alt.
Uansett om du tror at disse trendene faktisk er banebrytende nye eller bare endelig får det anerkjennelse de fortjener, ser det ut til at vi har mye leting å gjøre neste gang vi slår opp Vinmonopolet.
