Å vokse opp i nærheten av ferskvannsfiske meccas introduserte meg for sporten å fange ørret, så vel som den smakfulle enkelheten ved å lage disse hardt kjempende fisk - over et bål og hjemme. Les videre for noen raske å fikse ørretoppskrifter.
Ørret er næringsrik
I tillegg til å være billig, har ørreten ernæringsmessige fordeler å tilby, spesielt for en lavkarbo kosthold. En tilberedt porsjon på tre unser gir rundt 130 kalorier, 22 gram protein, 5 gram
av sunt fett og ingen karbohydrater. Enten du tar den med deg hjem fra innsjøen etter en dag med line-fiske eller fra fiskedisken på supermarkedet, inkludert ørret i kostholdet ditt kan hjelpe deg å møte
hjertehelse-anbefalingen om å spise fisk to ganger i uken.
10-minutters regel
Ørreten kan tilberedes på mange munnvannende måter. Du kan poachere eller dampe den, steke eller bake den, grille, steke eller steke og til og med mikrobølgeovn. 10-minutters regelen er en effektiv måte å måle hvor mye
tid du trenger for at ørreten skal være trygt, grundig tilberedt. Fileter er lettest å lage, så hvis du ikke har mye erfaring med å filetere en ørret, overlater du det til en ekspert fisker eller fisken
kjøpmann.
Mål tykkelsen på fileten - og hvis du legger ingrediensene på fileten og ruller den, måler du den endelige tykkelsen. Kok ørreten din for 10 centimeter tykkelse
minutter. Dette fungerer for alle metoder unntatt steking. Og 10-minutters regelen gjelder også andre typer fisk.
Ørretoppskrifter
Asiatiske grillede ørretfileter
Serverer 4
Deilig for våren og passende for de varme sommermånedene, grillet ørret er naturlig for varmere, lengre dager.
Ingredienser:
4 (6 gram hver) ørretfileter
2 ss sesamolje
Sjøsalt
Nykvernet svart pepper
1/2 kopp sesamfrø
2 til 3 dråper varm peppersaus
Juice og hakket skall av en sitron
Friske korianderblader
Veibeskrivelse:
1. Forvarm grillen til middels varm. Gni ørret med litt av sesamoljen, og pass på at du ikke berører oljen etter at du har rørt fisken. Smak til med salt og
pepper. Legg ørreten i en fiskekurv.
2. I en liten bolle, visp sammen gjenværende olje, sesamfrø, peppersaus, sitronsaft og skall. Grill ørreten i 5 minutter. Snu og stek den tilberedte siden. Grill i 3 til 5 minutter til. Baste igjen
og server pyntet med koriander.
Ørretsalat
Serverer 4
Ørret er en herlig kontrast til blandet salatgrønt og syrlig vinaigrette. Bruk din favorittmetode for å lage ørret og deretter kaste denne salaten sammen til et lett måltid.
Ingredienser:
2 ss ekstra virgin olivenolje
1 ts Dijon sennep
1 ss balsamico
1 ts hakket fersk persille
Klype friske timianblader
Havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
6 kopper blandet salatgrønt
4 (3 til 4 gram hver) kokte ørretfileter, varme eller ved romtemperatur
Håndfull ristede valnøtthalvdeler
Smuldret feta
Veibeskrivelse:
I en stor bolle, visp sammen olivenolje, sennep, eddik, persille, timian, salt og pepper. Tilsett salatgrønnsaker og bland forsiktig i strøk. Del greener mellom fire tallerkener og topp
hver med ørretfilet. Pynt med valnøtt og feta og server umiddelbart for å unngå at greenene visner.
Tre flere munnvannende ørretoppskrifter
- Regnbueørret med sitronsmørsappersaus
- Kremet Rainbow Trout Cups
- Vindampet ørret i folie
