Oppskriftsoppgradering: Pottestek - SheKnows

En smakfull gryteoppskrift som er enkel nok til hver dag, men spesiell nok til underholdning, bør finnes i hver hjemmekokkes oppskriftsbok. Denne gryten stekes oppgradering av oppskriften er akkurat det, ettersom det har fått en velsmakende makeover ved å erstatte det tradisjonelle biffet med saftig svinekjøtt og tilsette den gode smaken av sopp og friske urter.

Relatert historie. 3 deilige middags- og snackoppskrifter som vil gjøre skolekvelder enklere

Stek av sopp og svinekjøtt

Serveringsstørrelse 6

Ingredienser:

• 1 benfri svinekotelett, omtrent 1,5 til 2 kilo (3 til 4 pund)
• 1 til 2 ss vegetabilsk olje
• 1 stor sjalottløk eller en halv middels hvit løk, finhakket
• 6 hvitløksfedd, finhakket
• 4 kopper skivede sopp, stilkene fjernet
• Skvett hvitvin (chardonnay eller annen tørr vin)
• 1-1/2 kopper kyllingkraft
• 1-1/2 ss friske timianblader, finhakket
• 1 pakke med babypoteter
• 2 ss maisstivelse
• Kosher salt
• Nykvernet svart pepper

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Klipp av overflødig fett fra svinekjøttet. Pat tørk.
click fraud protection
3. I en stor skillet, varme oljen over høy varme. Stek kjøttets sider til det er lett brunt.
4. Legg svinekken i en stor ildfast form eller nederlandsk ovn.
5. Reduser varmen til middels, og tilsett 1 ss smør, sjalottløk og hvitløk. Surr i noen minutter til den er myk. Skrap opp alle de brune bitene fra det stekte kjøttet, og tilsett dem i blandingen.
6. Rør i sopp og vin, og fortsett å lage mat i 3 eller 4 minutter til, rør ofte.
7. Smak til med salt og pepper etter smak, og dryss deretter med hakket timian. Fjern fra varme.
8. Bland inn kyllingkraften (reserver omtrent 1/4 kopp for senere bruk).
9. Rengjør babypotetene. Legg dem hele i gryten.
10. I en liten bolle løser du maisstivelsen i den reserverte kyllingkraften. Sette til side.
11. Hell soppblandingen over kjøttet og potetene. Sørg for å dekke alle potetene med væske.
12. Dekk til og kok i cirka 1 time og 45 minutter, avhengig av størrelsen på svinekken. (Se notatdelen for mer informasjon.)
13. Fjern kjøttet, og dekk det med folie. La det sitte i 10 minutter.
14. Bruk et dørslag over en middels bolle for å skille sopp og poteter fra sausen.
15. Server gryten stekt i skiver, toppet med sopp og omgitt av poteter.
16. Hell sausen i en sausebåt, og server den på siden.
17. Kompletter retten med dine favorittgrønnsaker eller salat.

Flere oppskrifter på svinekjøtt

Slow cooker søtt og surt svinekjøtt
Pulled pork sandwiches
Oppskriftsoppgradering: Italiensk pølsekjøttbrød