Med så mange forskjellige helsetrender der ute, som forteller deg om og i hvilken mengde du bør spise fett, kan det være vanskelig å forstå hva kroppen din trenger. Hvis all snakk har gjort deg forvirret, har vi nedgangen for å hjelpe deg med å få en bedre forståelse av forskjellene mellom "bra" og "dårlig" fett.
Det "dårlige" fettet
Det finnes to typer "dårlige" fettstoffer i maten vår: mettet fett og transfett. Helse Canada forklarer at mettet og transfett kan øke LDL eller "dårlige" kolesterolnivåer, noe som kan øke risikoen for hjertesykdom.
Mettet fett kan finnes i kjøtt (dvs. biff, kylling, lam, svinekjøtt), oljer (dvs. kokosnøttolje), meieriprodukter (dvs. smør, fløte, ost), smult og matfett. Health Canada anbefaler å redusere mettet fett i dietten ved å velge slankere kjøtt, for eksempel kylling- eller kalkunbryst, og meieriprodukter med lavt fettinnhold.
Transfett er de som er spesielt dårlige for deg, ettersom de ikke bare øker nivået av "dårlig" kolesterol, men de reduserer også nivåene av HDL eller "godt" kolesterol. Transfett finnes oftest i kommersielt stekte matvarer (dvs. pommes frites, chips, smultringer), bakevarer (dvs. kaker, kaker, bakverk) og annen snackmat som vanligvis regnes som "søppelmat". For optimal helse er det best å lese ernæringsetiketter og oppsøke produkter som ikke har trans fett.
Lær hvordan du leser matetiketter >>
Det "gode" fettet
Selv om noen fett unngås bedre, kan andre faktisk være gunstig for kroppen din. Disse "gode fettene" kalles umettet fett, og Health Canada rapporterer at erstatning av mettet og transfett med umettet fett har vist seg å bidra til å senke kolesterolnivået og redusere risikoen for hjertesykdom. Umettet fett kommer i to former: flerumettet og enumettet. Begge finnes i planteoljer (dvs. solsikkeolje, rapsolje) og nøtter og frø (dvs. mandler, cashewnøtter, linfrø). Enumettet fett kan også finnes i avokado, mens fet fisk (dvs. laks, ørret) og fiskeoljer er gode kilder til flerumettet fett.
Health Canada anbefaler at kanadiere inkluderer en liten mengde umettet fett hver dag for optimale helsemessige fordeler. Dette inkluderer olje til matlaging, salatdressinger, margarin og maten som er nevnt ovenfor. Umettet fett kan bidra til å øke energien, gi bedre vitaminabsorpsjon og redusere kardiovaskulær risiko. I moderate mengder er de en integrert del av et sunt kosthold ..
Fortell oss!
Nå som du vet hvilke fettstoffer som er bra for deg, hvordan vil du inkludere disse matvarene i kostholdet ditt i dag og i fremtiden?
Mer om sunt kosthold
Kan dine "sunne" snacks være overraskende usunne?
Måter å innlemme mer grønne grønnsaker i kostholdet ditt
4 tips for å unngå hurtigmat
