Alle elsker pasta, men det er ikke alltid en cakewalk å lage - spesielt når det gjelder å få serveringsstørrelser riktig. Seriøst, hvordan skal du vite hvor mye tørr pasta du skal tilberede per person?
Vi kan ikke være de eneste som alltid har altfor mange nudler til overs - eller en tragisk mangel. Kanskje er det fordi det er så stor forskjell mellom tørr pasta og kokt pasta i størrelse og tekstur, men det er ikke lett å få porsjonene riktige til et middagsfest.
Inntil nå. Vi oppdaget noen tommelfingerregler som hjelper til med å fjerne alle gjetningene.
Mer: Du kan slutte å lage pasta på den harde måten nå
Husk at pastaformene kan variere i størrelse i henhold til merket du kjøper, så bruk disse målingene som generaliseringer. I tillegg er en enkelt porsjonsstørrelse bare 1/2 kopp kokt pasta, ifølge USDA - men hvis du ser på de fleste tallerkenene vi serverer, finner du vanligvis to kopper pasta. Så hvis du vil servere gjestene en stor solid porsjon, sikter du på to kopper kokt pasta per person - men hvis du holder ting lett, server 1/2 kopp kokt pasta.
1. Små til middels pastaformer
8 gram ukokte små til mellomstore pastaformer = 4 kopper kokt
Denne målingen gjelder for disse typer pasta:
- Albue makaroner
- Middels skall
- Rotini
- Vognhjul
- Sløyfepasta (Farfalle)
- Mostaccioli
- Penne
- Ziti
- Radiatore
- Rigatoni
2. Lange pastaformer
8 gram ukokte lange pastaformer = 4 kopper kokt
Denne målingen gjelder for disse typer pasta:
- Spaghetti,
- Engelhår
- Linguine
- Vermicelli
- Fettuccine
3. Eggnudler
8 gram ukokte eggnudler = 2 1/2 kopper kokt
4. Ingen skala? Ikke noe problem
Bruk dette trikset for å måle uten skala:
2 gram tørr spaghetti = diameteren på en fjerdedel
Med andre ord er to gram tørr lang pasta (som spaghetti, tynn spaghetti, linguine eller vermicelli) samlet i hånden din omtrent like stor som diameteren på en fjerdedel. To gram tørr pasta gir omtrent en kopp kokt pasta (to USDA -porsjoner).
Opprinnelig publisert september 2007. Oppdatert juli 2017.
