Det er på tide å bli patriotisk, og jeg kan ikke tenke meg en bedre (eller enklere) måte å gjøre det på: Fjerde juli trøfler! Sjokoladetrøfler krever svært få ingredienser (i hvert fall i min versjon) og en rask chill i isboksen. I denne oppskriften belegger jeg den fyldige og kremete mørke sjokoladefyllingen med smeltet hvit sjokolade for å lage et amerikansk flagg. Men du kan rulle eller dyppe trøflene mine i alt, inkludert knust godteri, nøtter, dryss, kakaopulver og melis. Du kan også la dem være enkle og de er like guddommelige.
Når du ser hvor enkle trøflene mine er å lage, vil du lage dem året rundt, til gaver til lærer og vertinne, feriefester, bursdagsfester og mer. La oss starte med dette amerikanske flagget den fjerde juli!
Mørk sjokolade trøfler
Ingredienser:
- 20 gram semisweet sjokolade
- 16 gram kremost, myknet ved romtemperatur
- 1/2 kopp melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 36 gram hvit sjokolade (helst sjokoladesmelteskiver)
- Rød og blå matfarging
Veibeskrivelse:
1. Smelt den halvt søte sjokoladen i mikrobølgeovnen, dobbeltkoker eller bolle over en kjele med kokende vann. Sette til side.
2. I en mikseskål, visp kremosten til den er lys og luftig.
3. Slå i melis og vanilje.
4. Pisk inn den smeltede sjokoladen.
5. Ha blandingen over på et bakepapirkledd bakepapir, dekk med plast og sett i kjøleskap til den er fast nok til å forme seg til kuler (ca. 30 minutter).
6. Form omtrent 1/3 av sjokoladeblandingen til 48 små kuler (marmorstørrelse) og legg på en bakepapirkledd bakeplate. Form den gjenværende sjokoladeblandingen til 48 større kuler. Hvis hendene dine blir klissete, skyll med litt vann og hold dem litt fuktige (dette forhindrer at sjokoladen fester seg til hendene). Sett stekeplaten i fryseren i 15 minutter.
7. Smelt den hvite sjokoladen i mikrobølgeovnen, dobbeltkoker eller bolle over en kjele med kokende vann.
8. Del den smeltede sjokoladen på tre måter, legg ca 1/3 i en bolle, nesten 2/3 i en annen bolle og ca 1/3 kopp i en konditoriveske utstyrt med en skrivespiss (eller en frysepose av plast med ett hjørne klippet ut). I bollen med 1/3 av den smeltede hvite sjokoladen, tilsett flere dråper blå matfargestoffer og bland godt. I bollen med omtrent 2/3 av den smeltede hvite sjokoladen, tilsett flere dråper rød matfargestoff og bland godt.
9. Slipp de mindre kulene i den blå sjokoladen og vend til strøk. Fjern med en gaffel og overfør til en bakepapirkledd stekeplate for å stivne. Gjør det samme med de større ballene og rød sjokolade. Hvis sjokoladen begynner å stivne, noe som gjør det vanskelig å dyppe, tilsett litt vegetabilsk olje og varm opp i mikrobølgeovnen i 10 sekunder. Rør til det er jevnt. Ordne de røde og blå trøflene på et bakepapirkledt bakeplate som vist nedenfor.
10. Bruk den hvite sjokoladefylte konditorposen, legg en hvit prikk på hver blå trøffel (for å representere en stjerne) og trekk en strek over de røde trøflene for å ligne hvite striper.
Nyt!
Merk: Når du smelter sjokoladen i mikrobølgeovnen, bruker du avrimingsinnstillingen og rører sjokoladen hvert 30. sekund (litt sjokolade beholder formen til den er rørt).
