Mer enn 200 mennesker på Hawaii har fikk hepatitt A etter å ha spist frosne kamskjell importert fra Filippinene. 51 av dem har blitt innlagt på sykehus, og det forventes at flere fortsatt kan oppleve symptomer på viruset. Jeg er livredd for å høre dette - ikke bare på grunn av menneskene som har blitt syke, men fordi jeg ikke engang visste at du kunne få hepatitt A gjennom matforurensning.
Mer:En antibiotikaresistent ‘superbug’ er i USA, men ikke få panikk ennå
Vanligvis spres det gjennom fekal-oral kontakt, alias, folk som ikke vasker hendene godt nok (seriøst folk, vask hendene). Men tilsynelatende kan det henge i mat i flere måneder, og når du først er smittet, kan det ta opptil 15 dager å vise noen symptomer. Viruset angriper leveren din og forårsaker vanligvis influensalignende symptomer som varer i en uke, selv om det vanligvis tar 3 til 6 måneder å komme seg helt (og noen ganger opptil et år).
Så, hvordan kan du beskytte deg selv?
Heldigvis får de fleste barna en hepatitt A -vaksine i disse dager. Hvis du er over 40 år, er det imidlertid sannsynlig at du ikke mottok vaksinen som barn, og du bør snakke med legen din om å få den.
Mer:Hvordan ikke få listeria - matforgiftningen som betyr virksomhet
Det andre alternativet er mindre moro (hvis du elsker sushi, det vil si): Slutt å spise rå mat. Hepatitt A kan ikke overleve i ferdiglaget mat, så hvis du er fast bestemt på det matsikkerhet eller gravid eller på annen måte kompromittert, er det beste alternativet. Men mange steder, inkludert Hawaii, er å spise rå sjømat en stor del av matkulturen, så folk kan nødig gi opp.
Heldigvis ble kilden til det nåværende utbruddet oppdaget, så det er under kontroll. Restaurantene som serverer de forurensede kamskjellene ble stengt inntil de kunne fjerne den fornærmende maten og sanitere kjøkkenet, og deres distributør har byttet leverandør av kamskjell.
Likevel er det bare en ting til å være oppmerksom på når du spiser ute. Det viser seg E. coli og listeria er ikke de eneste tingene vi trenger å være bekymret for når det gjelder matbårne sykdommer.
Mer:Tips for å unngå forurenset frukt, grønnsaker og kjøtt
