Det er den tiden på året igjen - tiden da alle matelskere samles over signaturcocktailer for å skryte av mattrender vi hadde rett om året før. La oss skåle for hver seier fra 2014 og gå videre til våre spådommer for det nye året.
1. Ramen
Nei, vi snakker ikke om de natriumfylte tingene med mysteriepulverpakken du pleide å spise på college. Ramen øker i popularitet på restauranter, men hvorfor skulle du ikke klare det hjemme? Det finnes en rekke for enhver smak, og den kan være full av sunne proteiner og grønnsaker.
2. Gjæring
Populariteten til gjærede matvarer har vært på vei oppover allerede i siste halvdel av 2014. Forvent at den vil fortsette å øke både på grunn av helsemessige fordeler og sin utrolige smak. Prøv å lage kimchee hjemme for å spise med ris eller som pålegg til burgere og pølser.
3. Hummus
Visst, vi har alle hatt hummus, men forvent at den kommer til å utvikle seg stort i 2015. Google rapporterer at hummus har overgått den allmektige salsaen i websøk. Det er ikke det at gresk yoghurt er ute, det er bare at det nå anses for vanlig til å være det du vil kalle "trendy".
4. Pimm's Cup
A Pimm's Cup er en britisk cocktail fra 1700 -tallet med Pimms, sitronsaft og ingefærøl og pyntet med agurk.
5. Barbert is
For ikke å forveksle med snøkegler, er barberte is desserter en asiatisk godbit. Kalt bao-bing på kinesisk eller tsua-bing på taiwansk, den består av finbarbert is toppet med en rekke pålegg. Jeg anbefaler å kjøpe en barbert ismaskin SÅ FORT SOM MULIG.
6. Paleokarbohydrater
De fleste av oss tenker på paleo som en kostholdsmote, men det blir raskt en livsstil, og det er en god grunn. Men det er ikke alt kjøtt og grønnsaker. Forvent å se en oppblomstring i paleo -karbooppskrifter på ting som vafler, muffins og fyll.
7. Blomkål
Jeg vet at du har hørt om blomkål, men det er på tide å tenke nytt. Blomkål har prøvd å eksplodere siden puréen, og 2015 burde vært dette ydmyke veggieåret. Med den riktige oppskriften kan det være en vegansk hovedrett, laget til en pizzaskorpe eller til og med “potetmos.”
8. Delbare cocktailer
"Mixologist" kan være en like prestisjefylt tittel i disse dager som "lege". I 2015 slutter de å lage favorittene dine, men det vil være en trend med flotte smaksprofiler og ingredienser.
9. Velsmakende
Det er et annet av de ordene du har hørt tusen ganger, men legg merke til - 2015 blir året for uventede smakfulle prøver. Alt fra is og yoghurt til vafler (inkludert vaffelsammies) får en smakfull makeover.
10. Matcha
En finmalet eller fin pulver grønn te, matcha kan brukes i alt fra smoothies til desserter.
11. Rug whisky
Vodka er ute. I år handler det om whiskyen, favorisert for sin fyldigere kropp og smak. Visst, de gamle standbys som Jim og Jack vil få litt kjærlighet, men vi vil også forgrene oss for å inkludere whiskyer laget med denne mindre vanlige ingrediensen.
12. Aktivt trekull
Lenge brukt for å nøytralisere de stygge effektene av visse giftstoffer eller for å kurere magesyke, vil aktivt kull begynne å bli sett i juicer, slik det allerede er i New York City og Los Angeles.
13. Insekter
Alle har hørt om sjokolade-dekkede gresshopper, og det er ingen hemmelighet at de ikke er sjenert for å spise seks- (eller flere) bein skumle crawlies i andre land, men insekter er planlagt å treffe USA som en ingrediens i proteinbarer i de kommende år.
14. Smaksatt salt
Hvis du trodde salt var bare, vel, salt smaksatt, tenk igjen. På nyåret vil smakssalter øke i popularitet.
15. Urtelikører
Urtelikører er ikke noe nytt, men de kommer til å spille en stor rolle i mixologi i 2015.
Flere mattrender
Mattrender gjennom tidene og hva du kan forvente neste
Trendy noshing: Topp 10 bryllupsmattrender
Vårmatstrender vi allerede sikler over
