Denne irske brusbrødsoppskriften er inspirert av David Bowers kokebok Ekte irsk mat: 150 klassiske oppskrifter fra det gamle landet (Skyhorse Publishing, desember 2012). Selv om dette langt fra er en vegan-bok, kan kjøttfrie spisere fremdeles finne grønnsakstunge oppskrifter for å bruke et springbrett til St. Patrick's Day-festene.
Denne irske brusbrødsoppskriften er inspirert av David Bowers kokebok Ekte irsk mat: 150 klassiske oppskrifter fra det gamle landet (Skyhorse Publishing, desember 2012). Selv om dette langt fra er en vegan-bok, kan kjøttfrie spisere fremdeles finne grønnsakstunge oppskrifter for å bruke et springbrett til St. Patrick's Day-festene.
Klassisk brunt irsk brus
Den originale oppskriften i Ekte irsk mat etterlyser kjernemelk. Vi byttet den ut med en melkefri kjernemelk. Vi la også til muligheten til å drysse toppen med frø før baking.
Serverer 6 til 8
Ingredienser:
-
t
- 1-3/4 kopp mandelmelk
- 2 ts eddik
- 3 kopper grovt, grovt hvetemel
- 1 kopp allsidig mel
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- Assorterte frø (valgfritt)
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Forvarm ovnen til 425 grader F.
- I en liten bolle kombinerer du mandelmelk og eddik og legger til side for å "curdle" i kjernemelk.
- I en stor mikseskål, rør sammen mel, brus og salt. Tilsett nok av kjernemelken til en stiv deig.
- Dryss litt mel på et bakepapir uten kant og vend deigen ut på den melede overflaten.
- Form deigen til en rund og bruk en skarp kniv til å skjære en stor X omtrent en tomme dyp over toppen. Dryss med frø, hvis det brukes, og trykk forsiktig inn i deigoverflaten.
- Stek i 30 til 40 minutter eller til brødet har hevet seg og er gyllenbrunt på toppen. Bunnen skal lyde hul når den tappes.
- Pakk brød i et rent kjøkkenhåndkle og avkjøl helt på rist før du skjærer og serverer.
t
t
t
t
t
t
Mer veganske brødoppskrifter!
