Halloween godbiter skal være skummelt og skummelt. Disse knuste glassrød fløyel muffins passet perfekt til regningen!
t
t De beste Halloween -godbitene er de som skremmer buksene av deg. Ja, ferien kan være morsom, finurlig og leken. Men Halloween skal stort sett være skummelt, skummelt, skummelt. Maten skal gjenspeile den uhyggeligheten. Hullskåler fylt med litchi -øyeepler eller ostete, brente mumiehender dukker alltid opp. I år kan du endre det litt og servere disse knuste glassmuffinsene.
t
t Vi har kalt dem "The Dexter", som minner om den lure seriemorderen og blodskredene hans. I virkeligheten er de rett og slett en fuktig rød fløyelscupcake toppet med en saftig kremost og litt sprukket sukker. Men i Halloween -verden oser de av skummelt blod fra knuste glassskår.
t Metoden er enkel her. Stek opp og is cupcakes som vanlig. Lag deretter sukkeret. Det er enkelt, bare å kombinere noen få ingredienser i en panne til det er en hard ballstadie, og deretter spre det på et bakepapirkledd ark for å stivne. Når sukkeret er hardt, bryter du det opp i biter og dypper dem i et rødt matfargestoff. Ordne dem på cupcakes, og du har en skummel godbit som er verdig enhver Halloween -fest.
t Merk: Vi brukte gelmatfargestoff som er veldig konsentrert og gir en alvorlig rød farge. Jo lenger cupcakes sitter, jo mer bløder "blodet". Det vil begynne å blø inn i glasuren og gir det et skumlere utseende.
t
Blodige knust glass cupcakes
Ingredienser:
t Til cupcakes:
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 3/4 kopp hvitt sukker
- 1 egg
- 2-1/2 ss kakaopulver
- 2 ss rød flytende matfargestoff
- 1/2 ts vanilje
- 1/2 kopp kjernemelk
- 1 kopp + 2 ss mel
- 1/2 ts natron
- 1-1/2 ts destillert hvit eddik
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t For frosting:
- 8 gram smør, myknet
- 8 gram kremost, myknet
- 3 kopper melis
- Krem eller melk
t
t
t
t For glass:
- 2 kopper hvitt sukker
- 1 kopp lys mais sirup
- 1-1/2 kopper vann
t
t
Veibeskrivelse:
- Begynn med å lage glasset. Legg pergament på et bakeplate. I en gryte kombineres sukker, mais sirup og vann. Varm til 310 grader F (hardballstadium). Når det når dette stadiet, jobber du raskt. Bruk en skje og skje litt av blandingen forsiktig på pergamentet ditt. Gjenta til du har 6 til 10 sukkerflekker på pergamentet ditt. Du vil mest sannsynlig ha litt sukkerblanding til overs; bruk den til godteri -epler. Sett brettene til side for å stivne mens du lager og monterer dine cupcakes.
- Forbered cupcakes. Forvarm ovnen til 375 grader F og klær en muffinsform med papirfôr. I en mikserbolle kombinerer du smør og sukker til det er luftig. Ha i egget og bland godt. Rør inn kakaopulver, vanilje og flytende matfarge til det er godt blandet og ingen striper gjenstår. Rør inn kjernemelk. Tilsett mel og bland sakte til det er godt blandet. Tilsett natron og eddik og bland til kombinert. Bruk en kakeskje til å sette blandingen i muffinsformene, 3/4 til toppen. Stekes i 15 til 20 minutter til en tannpirker kommer ren ut. Sett til side for å avkjøle helt på et stekebrett. De må være helt avkjølt før glasur.
- For å tilberede glasuren, kombiner smør og kremost i en mikser og visp til det er godt blandet. Tilsett pulverisert sukker, en kopp om gangen, til det er grundig blandet. Tilsett fløte eller melk en spiseskje om gangen for å tynne glasuren, om nødvendig. Overfør til en rørpose utstyrt med en rund spiss. Rør på cupcakes.
- For å forberede glasset bruker du bare fingrene til å bryte det herdede sukkeret i skår. Dypp sukkerendene i et rødt matfargestoff, og legg den klare enden i glasuren til cupcaken. Glasuren blir tykk og holder glasset oppe. Gjenta til du ikke har mer glass.
t
t
t
