Legg til et snev av raffinement i feiringen av Valentinsdagen med en herlig rosevannnougat. Den guddommelige desserten er ikke bare enkel å lage, men den ser helt oppsiktsvekkende ut!
Roser er røde, nougat er deilig, sukker er søtt og du er fantastisk. Det rimet ikke. Men det spiller ingen rolle, for hvem trenger fancy ord når du kan lage ekte poesi på kjøkkenet?
Denne valentinsdagen, unn deg den spesielle personen din - og deg selv - med guddommelig og sofistikert nougat av rosevann. Den er enkel å lage og deilig nok til å ha kjærlighetssonnettene til valentinen din for resten av den spesielle kvelden.
Rosewater nougat oppskrift
Ingredienser:
- 2 kopper granulert sukker
- 1 kopp rosevannssirup (oppskrift nedenfor)
- 1/4 kopp honning
- 1/2 ts salt
- 2 eggehviter
- 1 ss vaniljeekstrakt (eller vaniljesukker)
- Rød matfarging
- 65 gram smør, myknet
- Roseblader, til pynt
Rekvisita:
- Candy termometer
- Mikser
Veibeskrivelse:
- Forbered en form eller beholder ved å kle den med bakepapir eller bakepapir. Smør litt på sidene, slik at når først den er satt, glir nougaten lett ut.
- I en middels panne, kombiner sukker, rosenvannssirup og honning på middels varme, rør til sukkeret er oppløst.
- Slutt å røre, plasser godterietermometeret inne og la blandingen nå 120 grader C.
- Når blandingen er nær 120 grader C, visp eggehvitene i en stor bolle til de danner stive topper.
- Når blandingen er på riktig temperatur, sleiv en halv kopp av den ut av kjelen og hell den sakte over eggehvitene, med mikseren på høy. Fortsett å blande til det er godt kombinert.
- Fortsett å koke resten av blandingen til den når 155 grader C.
- Når den når riktig temperatur, ta den av varmen og hell den sakte i eggehvitene, med mikseren på høy.
- Pisk alle ingrediensene til de er godt blandet. Blandingen skal være blank og elastisk.
- Tilsett vaniljeekstrakt, salt, smør og matfargestoffer og bland til de er innarbeidet. Hvis du vil legge til nøtter, tørket frukt eller rosenblader med sukker, er det på tide å gjøre det, men vær rask - nougat blir stiv når det avkjøles.
- Overfør nougaten til den tilberedte formen eller beholderen og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer (men best er det over natten).
- Når du er klar til å servere, snu nougaten på et skjærebrett og skjær den i terninger eller rektangler. Trykk spissen av et rosenblad inn i hvert stykke med en knivspiss.
Rosewater sirup oppskrift
Ingredienser:
- 1 kopp dyprøde eller rosa roseblader
- 3 kopper vann
- 1 kopp sukker
Veibeskrivelse:
- Bland rosenbladene og vannet i en liten panne og sett det på middels varme.
- La blandingen redusere til det halve, tilsett deretter sukkeret og rør til det løser seg.
- Skru ned varmen til middels lav, og la blandingen småkoke til den reduseres til litt over en kopp.
- Fjern rosenbladene. Du kan reservere disse for bruk i nougaten hvis du vil.
- Rosevannssirupen er klar til bruk.
Flere ideer om mat og vin til Valentinsdag
Oppskrift: 3-retters måltid for å overraske valentinen din
Vinparringstips til Valentinsmiddag
Sexy afrodisiakum som får hjertet ditt til å smelte
