Sunne mattrender for 2012 - SheKnows

Et nytt år bringer med seg uendelige muligheter, ny motivasjon, frisk spenning og selvfølgelig utallige oppløsninger. Når treningsstudioene fylles opp og kjøleskap fulle av rester tomme, begynner folk kampen om å prøve å leve et sunnere liv. Imidlertid, hvis du ser på forventet 2012 mattrender, vil du se at det er SÅ godt å spise bedre, leve mer organisk og planlegge sunne måltider for familien din! Å sparke oppløsningen din var aldri så lett.

Relatert historie. Er det antiinflammatoriske kostholdet for deg? Hvorfor du bør prøve det og hvordan du starter det

I følge Hartman Group årlig "Looking Forward: Food Culture" -studie, er fokuset i år på bondemarkeder og ekte, lokalt dyrket mat laget av sunt fett og fullkorn og mindre på "fettfrie" gimmick-dietter og høyt bearbeidet måltider. Nedenfor er de beste takeawayene jeg fant i studien. For å lese mer om hvilke mattrender de spår for 2012, last ned hele rapporten her!

Ekte kontra kunstig

Mattrenden som gleder meg mest, er fokuset på mer ekte mat og mindre på kunstige, syntetiserte og sterkt bearbeidede produkter. Det som er populært er mer ekte smør og mindre margarin, mer fete oljer, avokado og peanøttsmør og mindre "fettfattig" varianter, mer gressmatet og burfritt kjøtt og mindre vitaminforbedrede proteiner og mer ferske råvarer og mindre kosttilskudd. Gjennom suksessen til populære helseblogger og programmer som Dr. Oz, lærer folk at noen fettstoffer (enumettet, flerumettet) er bra for deg og å spise ekte mat får deg til å føle deg mye bedre enn bearbeidede ingredienser du ikke kan til og med uttale. I tillegg, gjennom veksten av ekte mat, kan folk finne mer mat lokalt, noe som betyr en vekst i små bedrifter og lokale gårder.

Lokalt kontra eksotisk

Ettersom økonomien fremdeles er i grov form, er presset på å spise mer lokal mat ikke bare bra for bønder og små bedrifter som sliter, men bra for familier som har det vanskelig økonomisk. Lokalt dyrket, fersk mat er ofte rimeligere siden den ikke trenger å importeres og belastes mye. I tillegg kan du kjøpe mat som er i sesong for å redusere kostnadene og få et produkt som også er ferskere. For å finne et bondemarked i nærheten av deg, besøk Lokal Harvest.org. For å lære mer om råvarer i sesongen og finne gode oppskrifter, besøk Spis godt guide.

Delkontroll kontra eliminasjonsdiett

På begynnelsen av 2000 -tallet og slutten av 90 -tallet handlet alt om eliminering av dietter. Atkins-dietten, South Beach-dietten og den fettfrie dietten var en mani, der folk sverget fra seg karbohydrater og fett for å slippe ut uønsket vekt. Jeg var en av de galne menneskene, og for hver diett følte jeg meg verre. Fullstendig eliminering av en matgruppe er ikke oppnåelig, og viktigst, ikke sunt. Så i stedet handler mattrenden i 2012 mer om å spise mindre av alt. Det betyr at høyt fett, karbohydrater og til og med søtsaker blir ønsket velkommen tilbake med åpne armer, bare med et målebeger denne gangen. Dette er ikke bare en sunnere måte å leve på, det er en enklere måte å leve på. Du vil ikke gå gjennom livet og føle deg berøvet.

Flere tips for sunt liv

Spis sunt i 2012
Sunt kostholdstips
Smarte snacks for å holde deg på sporet