Irsk brusbrødsoppskrift på to måter

Vi ga en tradisjonell irsk brusbrødsoppskrift en amerikansk makeover i form av scones og kjeks, perfekt til frokost og snacks på farten eller en travel middagsmat hver uke.

Relatert historie. Denne Giada De Laurentiis -brødoppskriften bruker alle påskerester

Irsk brusbrødsoppskrift

Gjør 1 brød eller 8 scones/kjeks

Ingredienser:

3/4 kopp organiske rosiner
1 ts vaniljeekstrakt
1 kopp kjernemelk
3 kopper allsidig mel
1/4 kopp organisk rørsukker
2 ts bakepulver
1/2 ts natron
8 ss kaldt smør
1 ss ristede karvefrø
1 stort egg, lett slått

Veibeskrivelse:

Forvarm ovnen til 325 grader F. Bløt rosiner i vanilje og kjernemelk i 15 minutter.
I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt. Skjær i smør med en konditor, til blandingen ligner grovt måltid. Tøm rosiner; reserver vaniljekjernemelken. Rør karve og rosiner i melblandingen. Rør inn egg og kjernemelkblandingen til den er akkurat innarbeidet og deigkule dannes.
Overfør deigen til en bakepapirkledd form. Melpapir lett og form deigen til en 8-tommers ball. Flat forsiktig brødet med hendene til det er omtrent 3 tommer høyt. Skjær en kryss-tvers form på toppen av brødet med en skarp kniv.
click fraud protection
Sett formen i ovnen. Stekes i 25 minutter eller til de er gyllenbrune. Fjern fra ovnen; la avkjøle på bakeplaten.

Slik lager du scones:

Flat deigen til 1-tommers høy. Skjær i åtte kiler og del hver kile litt på stekeplaten for å gi rom for ekspansjon ved baking.
Stekes i 15 minutter eller til de er gyllenbrune.

Slik lager du kjeks:

Flat deigen til 1-tommers høy. Bruk en kakeskærer til å kutte i åtte runder og skille hver runde litt på bakeplaten for å gi rom for ekspansjon ved baking.
Samle kanter og skrap for å danne et annet lite brød. Flatt til 1-tommers høy og kutt flere runder.
Stekes i 15 minutter eller til de er gyllenbrune.