En av de beste tingene med de kjøligere høstmånedene er den varme og tilfredsstillende komfortmaten du får å spise. God komfortmat som gryteretter fylt med høstgrønnsaker og kjøtt gir enkle middager og glade middager.
Gryteoppskrifter
Rotgrønnsakskasserolle
Gjør 4 porsjoner
Ingredienser:
2 kopper terninger, skrelles pastinakk
1-1/2 kopper skrellede gulrøtter i terninger
1-1/2 kopper skrelle, hvite neper i terninger
1/4 kopp finhakket løk
3 ss usaltet smør
1 ss mel
1 kopp varm melk
1/4 ts fersk revet muskatnøtt
Kosher salt etter smak
1/2 kopp revet cheddarost
Brødsmuler til øverste gryte
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 400 grader F. og smør en stor ildfast form.
2. Stek pastinakk, gulrøtter og kålrot i separate gryter med kokende saltet vann til de er møre. Tøm og bland i gryten.
3. Fres løk i smeltet smør til den er gjennomsiktig. Tilsett mel og kok i 5 minutter under konstant omrøring. Hell i melk og kok under omrøring til sausen er tykkere.
4. Rør inn muskat, salt og ost og rør til osten er smeltet. Hell sausen over grønnsakene og topp med brødsmuler. Stek i 10 minutter eller til brødsmulene er ristet.
Brokkoli og skinke gryte
Gjør 4 porsjoner
Ingredienser:
1 3/4 kilo brokkoli, hakket
Salt
4 ss usaltet smør
1/4 kopp allsidig mel
1 ss Dijon sennep
2 kopper melk
8 friske salvieblader
Nykvernet svart pepper
8 skiver kokt skinke
1/2 kopp brødsmuler
1/4 kopp revet cheddarost
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og smør en middels til stor ildfast form.
2. Kok brokkoli i 4 til 6 minutter i en gryte med lettsaltet vann. Tøm brokkoli og hell over i den tilberedte gryten.
3. Smelt 4 ss smør i en mellomstor gryte over middels høy varme. Kombiner med mel og kok i 1 minutt, under konstant omrøring. Bland inn sennep og ta gryten av varmen.
4. Visp inn melk og salvie gradvis. Sett gryten på svak varme og rør til sausen tykner (den skal belegge baksiden av en skje), ca 12 minutter. Smak til med salt og pepper.
5. Legg skinke på toppen av brokkoli og skje saus oppå skinke. Dryss med brødsmuler og ost. Stek i ca 25 minutter eller til toppen er gyllen og osten er smeltet. Om ønskelig, legg den under slagtekylling i 3 minutter for å skåle brødsmuler og brun osten lett.
Gryte med poteter og laks
Gjør 4 porsjoner
Ingredienser:
6 ss usaltet smør
2 mellomstore bakepoteter, skrelt, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
3 store hvitløksfedd, finhakket
Salt og pepper etter smak
1-1/2 pounds utbenet, skinnfri laks, i terninger
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smelt smør i en ildfast form i ovnen.
2. Kombiner poteter og hvitløk og hell i en ildfast form. Smak til med salt og pepper. Stek i ca 45 minutter eller til den er brun.
3. Legg laks på potetene og smak til med salt og pepper. Stek i ca 12 minutter eller til laksen flakser lett.
relaterte artikler
Brokkoli soppgryte
Cheeseburger Macaroni Gryte
Crockpot Western Omelet Gryte
