Tradisjonell irsk middag - SheKnows

Feir St. Patrick's Day med en tradisjonell irsk middag. Hjertelig, enkel, sunn - tre deilige ord som beskriver irsk mat. Toppet med Irish Champ, som er klumpete potetmos, blandet med grønn løk eller andre grønnsaker, kan du forberede Shepherd’s Pie på forhånd og bake den til middag på St. Patrick’s Day eller når som helst.

Shepherd's Pie er bare en av oppskriftene som er inkludert her for å lage den perfekte St. Patrick's Day -middagen. Alle disse oppskriftene ble gitt med tillatelse fra Mealtime.org.

Shepherd's Pie

Ingredienser:

• 1 pund magert kjøttdeig eller lam
• 1 middels løk, hakket
• 1 stilk selleri, hakket
• 1 boks (14 1/2 gram) gulrøtter
• 3 ss hermetisk tomatpuré
• 1 ts tørket timian
• 1/4 ts nykvernet svart pepper
• 1/4 kopp hakket persille

Topping:

• 2 bokser (14 1/2 gram hver) poteter i skiver, drenert
• 1/4 kopp fettfri melk
• 1/4 ts nykvernet svart pepper
• 1/4 ts muskatnøtt
• 1/4 kopp hakket grønn løk
• 2 ss strimlet cheddarost

Forberedelse:

Kok og rør biff, løk og selleri i en middels stekepanne over middels høy varme til biffen er lett brunet og løken er gjennomsiktig. Tilsett gulrøtter, tomatpuré, timian og sort pepper. La det småkoke i 5 til 10 minutter for å blande; bland i persille. Overfør til en 9 1/2-tommers paiform.

Topping: Kombiner potetene med melk, svart pepper og muskat; mos i matmaskin med pulserende virkning. Bland inn den grønne løken.

Fordel potetblandingen over biffblandingen i paiformen; dryss med ost. Stekes ved 350 ° F i ca 30 minutter, eller til poteten er lett brunet. La det sitte i 5 minutter før servering.

Porsjoner: 6

Næringsinformasjon per porsjon: Kalorier 260; Totalt fett 9g; Mettet fett 3,5 g; Kolesterol 50 mg; Natrium 620mg; Karbohydrat 28g; Fiber 6g; Protein 19 g

Glorifisert potetmos

Hermetiserte grønnsaker er kokte grønnsaker. Det enkle faktum er inspirasjonen bak denne enkle metoden for å tilsette ernæring og pizza til vanlige potetmos. Lag potetene dine på samme måte som du vanligvis ville gjort, men når du maser dem, må du kaste i en boks puré spinat, gulrøtter, erter, grønnkål, søte poteter, asparges eller kremet mais. Vi tilbyr 3 gjengivelser: en start på colcannon ved bruk av hermetisert spinat, en litt søt blanding av poteter og gulrøtter som lyser som en solnedgang, og en subtil kombinasjon av potetmos og erter, opplyst med et snev av yoghurt.

Ingredienser:Til Colcannon (irsk potetmos)

• 2 pund rødhud eller gyldne poteter, skrelt, skåret i store biter
• 1 boks (7,75 gram) helbladspenat, drenert
• 1 ss smør eller olje
• 1/2 ts løkpulver
• 1/3 kopp melk, halv og halv eller fløte
• Salt og pepper, etter smak

For glødende potetmos

• 2 pund rødhud eller gyldne poteter, skrelt, skåret i store biter
• 1 boks (8,25 gram) gulrøtter i skiver, drenert
• 1 ss smør eller olje
• 1/4 kopp melk, 1/2 og 1/2 eller fløte
• Salt og pepper etter smak

Til grønn gudinne potetmos

• 2 pund rødhud eller gyldne poteter, skrelt, skåret i store biter
• 1 boks (8,25 gram) søte erter, drenert
• 1 ss olivenolje
• 1/4 kopp vanlig yoghurt
• Salt og pepper etter smak

Tilberedningstid: Omtrent 8 minutter

Koketid: Cirka 15 minutter

Forberedelse:

Kok opp en stor gryte med lettsaltet vann. Tilsett poteter og kok til de er møre, ca 15 minutter, tøm av og sett tilbake i gryten.

Purér i mellomtiden spinat, gulrøtter eller erter i en kjøkkenmaskin til det er helt jevnt.

Mos potetene med en potetmaskin eller riser. Bland inn de resterende ingrediensene, og varm opp på middels varme under konstant omrøring.

Porsjoner: 6

Næringsinformasjon per porsjon
Colcannon: Kalorier 199; Totalt fett 7g; Mettet fett 2g; Kolesterol 6 mg; Natrium 141 mg; Karbohydrat 30 g; Fiber 2g; Protein 3g; Vitamin A 34%DV*; Vitamin C 22%DV; Folat 29%DV; Kalsium 9%DV; Jern 14%DV; Kalium 25%DV

Glødende potetmos: Kalorier 197; Totalt fett 6g; Mettet fett 2g; Kolesterol 6 mg; Natrium 105 mg; Karbohydrat 31g; Fiber 2g; Protein 3g; Vitamin A 9%DV*; Vitamin C 20%DV; Folat 7%DV; Kalsium 4%DV; Jern 4%DV; Kalium 20%DV

Grønn gudinne potetmos: Kalorier 192; Totalt fett 7g; Mettet fett 1g; Kolesterol 0 mg; Natrium 128 mg; Karbohydrat 31g; Fiber 1g; Protein 3g; Vitamin A 8%DV*; Vitamin C 22%DV; Folat 11%DV; Kalsium 4%DV; Jern 4%DV; Kalium 21%DV

*Daglig verdi

Serveringsstørrelse: 1/2 kopp

Velsmakende poteter

Ingredienser:

• Non-stick matlagingsspray
• 5 kopper små røde poteter, terninger
• 1 boks (14 1/2 gram) terninger i terninger
• 1 purre, vasket og skåret i skiver, skilt i ringer
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 ts tørket timian
• 1/4 ts tørket oregano
• 1/4 ts hvert salt og malt svart pepper
• 1 boks (14 gram) storfekjøttkraft
• 3 ss smør, skåret i 6 biter

Tilberedningstid: Cirka 15 minutter

Koketid: Cirka 50 minutter

Forberedelse:

Varm opp ovnen til 450 grader F.

Smør lett en 13 x 9-tommers ildfast form med matlagingsspray. Tilsett poteter, tomater og purre. Dryss hvitløk, timian, oregano, salt og pepper. Hell biffbuljongen over grønnsakene og rør forsiktig for å blande. Fordel smørbitene over.

Stekes uten lokk, i ca 50 minutter eller til potetene er møre. Server umiddelbart.

Porsjoner: 6

Næringsinformasjon per porsjon: Kalorier 210; Totalt fett 8g; Kolesterol 15 mg; Natrium 790mg; Karbohydrat 30 g; Fiber 3g; Protein 3g

Kålruller og corned beef

Cornbiff og kål, hva kan være mer irsk? For enkelhets skyld, fyll kålbladene en natt i forveien, og stek dem deretter i ovnen for en enkel St. Patrick's Day -middag. Rik på vitamin C, kål og spaghetti saus passer godt sammen med corned beef hash!

Ingredienser:

• 1 stort hodekål
• 1 liten løk, hakket
• 2 stilker selleri, hakket
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 boks (15 gram) corned beef hash
• 1 kopp hermetisert spaghettisaus, delt
• 1/4 kopp tørre brødsmuler
• 1/3 kopp hakket persille

Forberedelse:

Skill 12 store ytre blader fra kålhodet; sett til side det resterende kålhodet. Fjern midtvenen fra hvert blad, slik at det blir mer smidig. Mykne kålbladene i kokende vann i 2 til 3 minutter. Fjern fra vannet med en hullsleiv; sett til den er kjølig nok til å håndtere.

Hakk 1 kopp kål fra det resterende kålhodet. Lagre kålrester du kan bruke i en salat, suppe eller stekefat. Kok og rør den hakkede kål, løk og selleri i olje over middels varme i en medium, non-stick skillet til løken er gjennomsiktig, ca 10 minutter. Tilsett corned beef hash, bryt det opp med en skje; bland forsiktig. Varm opp over middels varme i ca 5 minutter. Tilsett 1/4 kopp spaghettisaus og brødsmuler, bland godt. Avkjøl litt.

Skje omtrent 1/4 kopp corned beef -blandingen på hvert kålblad. Rull, stikk endene inn. Ordne kålrullene, med sømmen ned, i en grunne form. Hell resten av spaghettisausen over kålrullene. Stekes ved 350ºF dekket i ca 25 minutter, til de er oppvarmet. Til servering, skje spagettisaus over kålruller; dryss med persille.

Porsjoner: 6

Næringsinformasjon per porsjon: Kalorier 210; Totalt fett 11 g; Mettet fett 3,5 g; Kolesterol 25 mg; Natrium 570mg; Karbohydrat 20 g; Fiber 4g; Protein 9 g

(Næringsinformasjon, basert på bruk av 1/3 kålhode i denne oppskriften.)

Ginger Pear Martini

Denne opplysende og friske cocktailen er et håndlaget mesterverk.

Ingredienser:

• Frisk ingefærrot
• 1 fersk lime
• 2 hermetiske pæreskiver i tung sirup (fra 15-unse boks)*
• 1/2 unse (1 ss) sirup fra en pæreboks
• 2 gram (1/4 kopp) vodka med pære-smak
• Is

Utstyr:

• Martini shaker eller 16-unse halvliter glass
• Risting av tinn
• Sil
• Muddler
• Rivjern

Forberedelse:

Gjør fremover: Skrell huden av ingefær med siden av en skje. Riv nok ingefær fint til å tilberede så mange drinker som nødvendig.

Slik lager du en cocktaildrink: Juice lime og hell i martini shaker. Tilsett to pæreskiver i martini -shakeren. Tilsett en porsjon ingefær og ingredienser i miniatyrstørrelse sammen. Hell sirup fra hermetiske pærer i shaker. Fyll shaker med is og tilsett vodka. Rist kraftig 10 ganger og sil over i avkjølt martiniglass, og sørg for å holde faste stoffer utenfor cocktailen.

Serveringsglass: 10-unse martini glass (kjølt)

Porsjoner: 1

Næringsinformasjon per porsjon: Kalorier per drink: 170 (basert på 80-bevis vodka) **

*Merk: En bokse med pærer på 15 gram i tung sirup lager 8 drinker.

** Merk: Vodka med høyere bevis bidrar med flere kalorier

Finn andre deilige oppskrifter på Mealtime.org.

Mer deilige måter å feire St Patrick's Day på

Irsk kaffe og kaffekaker

St Patrick's Day Irish Soda Bread

Irsk stuing