Ofte sammenlignet med Napa for 25 år siden, er de nyskapende vinene som kommer fra Paso Robles ikke ulik Wild West -ånden som gjennomsyrer oppdrettsregionen Central Coast.
Daou Vineyards
Ta alt inn i dette fantastiske smakerommet, som sitter på toppen av et fjell med panoramautsikt over vingårdene og skjenker like imponerende viner. Eier Daniel Daou respekterer franske vinfremstillingsteknikker mens han lager viner i verdensklasse i Bordeaux-stil. Du kan smake minneverdige viner som Chemin de Fleurs, en velduftende grenache blanc -blanding, zinfandel og mer. Besøk daouvineyards.com
Thacher vingård
Det kan være lurt å flytte til Paso Robles, gifte seg og bli vinhandler etter å ha besøkt Thacher Winery. Det er akkurat det ektemann-og-kone-teamet Sherman og Michelle Thacher gjorde, og nå driver de vingården til samme navn, omgitt av viltvoksende slåttemarker, høye eiketrær og en 90 år gammel låve. Vingården med liten produksjon er kjent for sine deilige Rhone-blandinger og zinfandels, og har til og med spilt bryllupsvert på den nevnte rustikke låven. Besøk thacherwinery.com
Cypher vingård
Cypher -eier Christian Tietje skyver konvolutten og blander det uventede i vinene. Besøk smakerommet og oppdag spennende viner som Anarchy, en ukonvensjonell Rhône -blanding med zinfandel i stedet for grenache. En smaksprøve her vil også utforske alle Cypher -viner, inkludert syrah, petite sirah, Rhone, tempranillo, zinfandel, grenache, barbera, chardonnay, grenache blanc og rose. Du vil føle deg mer utdannet og glad over kreativiteten til disse vinen. Besøk cypherwinery.com
Shale Oak Winery
Gjør deg klar til å virvle, snuse, nippe og spytte (eller svelge hvis du ikke kjører!) På denne glitrende vingården med topp moderne interiør og utvendig design. Shale Oak ligger på vestsiden av Paso Robles, og fokuserer på bærekraft og vinene med begrenset produksjon har mottatt gull- og sølvmedaljer. Besøk shaleoakwinery.com
Å spise
Gårdsplass 46
Smaklokaler serverer ikke mat, men det betyr ikke at du skal gi avkall på et måltid. Farmstand 46 ligger nær alt, og serverer deilige smørbrød, salater og pizzaer med fokus på sunn, økologisk mat. Besøk farmstand46.com
Håndverker
Denne sesongbistroinspirerte restauranten får strålende anmeldelser fra hele landet for sin eksepsjonelle mat fra bord til bord. Besøk artisanpasorobles.com
