Hva er det perfekte eplet? Vanligvis er den ekstremt skarp, har en søt smak med bare et lite snev av syre og glatt skinnende hud som er perfekt. Du tenker kanskje “duh, Honeycrisp epler passet perfekt til regningen! ” men det er et nytt eple i byen som bare kan ta Honeycrisps krone. Det er Cosmic Crisp apple, det første nye eplet som er oppdrettet i staten Washington, og vi sikler allerede over det.
Det er #NationalAppleDay under #NationalAppleMonth 🍎🤯
Vi utfordrer deg til å lære noe nytt om epler i dag! For alle ting #cosmiccrisp på denne heftige anledningen, besøk https://t.co/G54qrqGHiR.#imaginethemuligheter#epler#snacking#baking#underholdendepic.twitter.com/SnmkKwuIuS
- Cosmic Crisp® Apple (@thecosmiccrisp) 21. oktober 2019
Det tok 20 år for gartnere i Washington State University å avle Kosmiske sprø epler, som er en krysning mellom Honeycrisp og Enterprise -epler. Unødvendig å si er eplebønder i Washington veldig begeistret for de nye eplene.
Kosmiske skarpe epler har en dyp rød fargetone, med en "kosmisk" støv av stjernelignende hvite prikker på overflaten. Cosmic Crisp ble spesielt laget for å høstes samtidig med det alltid skuffende Red Delicious-eplet, som mange bønder har ønsket å erstatte, spesielt siden forbrukerne har mistet kjærligheten til det tørre rase.
En annen ting å elske med Cosmic Crisp -epler er at de reiser godt. De har både høyt sukker og høyt syreinnhold, noe som betyr at de er fulle av smak selv etter å ha blitt sendt lenge avstander, i motsetning til Red Delicious, Fuji og Gala epler, som kan smake en-lapp og flat når du får dem inn butikker.
Det høye syreinnholdet betyr også at de er mindre utsatt for brunfarging når de er skåret opp enn din vanlige Red Delicious.
Den eneste bummeren vi kan se er at Cosmic Crisp’s egentlig ikke er fallende epler. De blir ikke sendt til butikkene før 1. desember, noe som betyr at du trenger en annen variant for karamell epler, eplepai og bobbing for epleaktiviteter i høst.
Så igjen, hvilken bedre unnskyldning for å riste opp den vanlige ferieregningen? Bytt ut peppermyntekaker og pepperkaker til eplekake og mini eplehåndterter laget med Cosmic Crisp epler for en spesiell godbit i desember - det er kanskje ikke tradisjonelt, men smaksløkene dine vil definitivt takke du!
