Når var siste gangen du gravde deg ned i en saftig hummer? Når var siste gangen du egentlig forberedte en selv? Hvis det har vært en stund, her er din unnskyldning for å lage litt fersk hummer og dyppe kjøttet i varmt smeltet smør eller forvandle det til en herlig lasagne eller munnvannsfylt sopprett.
Hummer er lettere å tilberede enn du tror
Hvis du har vært slapp med å kjøpe fersk levende hummer fordi du er usikker på hvordan du får den fra tank til bord, kan du lese Sukkulent hummer: Hvordan ta frykten ut av å kjøpe, forberede og servere fersk hummer. Hvis du bare vil vite den beste måten å grave i en kokt hummer, kan du lese videre. Du vil bli succulently overrasket over mengden kjøtt en hummer gir.
Hvordan spise en hel hummer
1. Knekk bena. Når hummeren din kommer på tallerkenen din, er det første du må gjøre å bryte av beina. For å gjøre dette, hold hummeren i ryggen og vri beina forsiktig av. Ikke kast bena, det er godt kjøtt der inne. 2. Declaw. Riv deretter av klørne ved leddet nærmest kroppen ved å vri forsiktig. Riv deretter leddene i kloen fra den faktiske kloen, det vil også være kjøtt der inne. Riv av den mindre delen av kloen fra den større delen og sug ut kjøttet.
3. Deilig klo kjøtt. Bruk en nøtteknekker til å knekke den store kloa på spissen. Kjøttet vil gjemme seg inne. Skyv kjøttet gjennom fra fingeren fra den mindre enden ut til den større enden. 4. Vri av halen. Vri deretter halen av kroppsseksjonen med to hender. Riv deretter av de små svømmeføttene på enden av halen, det er kjøtt du kan suge ut av disse. 5. Noen ting må fjernes. Halen er der det meste av kjøttet ligger. Skyv fingeren gjennom den lille enden av halen og skyv kjøttet ut av den store enden. Fjern toppen av halen for å avsløre fordøyelseskanalen, som bør fjernes før du spiser kjøttet. 6. Velsmakende overraskelser inni. Hummerens kropp har små mengder kjøtt, som kan spises hvis du vil utforske innsiden. Det er også her sirkulasjonssystemet, den grønne fordøyelseskjertelen og egg i en hunnhummer bor. Den grønne kjertelen og eggene kan også spises, og er utrolig deilig blandet med smeltet smør og hummerkjøtt.Deilige hummeroppskrifter
Hummerkjøtt er guddommelig i seg selv eller dyppet i trukket smør, men du kan enkelt lage kreative og utrolig deilige retter med det saftige kjøttet.
Hummer- og aspargeslasagne
Gjør 6 porsjoner Ingredienser:
2 (1 1/2 pund hver) ferske hummer
2 kilo asparges, trimmet
3 ss olivenolje
4 ss smør
1/4 kopp mel
2 kopper kyllingkraft
12 gram Brie, skrelt, hakket
1/4 kopp Sherry
Salt og pepper etter smak
1 eske lasagnenudler, kokt og drenert
1 pund tomater, skiver
1 1/3 kopper fersk parmesan, revet Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Kok hummer i en stor gryte med saltet vann i 8 til 10 minutter. Når det er kjølig nok til å håndtere, plukker du kjøttet ut av skallene. 2. Kast asparges med olje og fordel på en stekeplate. Stekes i ovnen i 5 til 10 minutter eller til de er møre. La avkjøle og skjær i 2-tommers biter. Hold ovnen på 400 grader F. 3. Smelt smør i en liten gryte over middels varme. Visp inn mel og kok over svak varme i 3 minutter, visp hele tiden. Hell kyllingkraften gradvis i og visp til den er tykk. Tilsett Brie og visp til den er smeltet. Rør inn Sherry, salt og pepper og sett til side. 4. Legg nudler i en oljet stekepanne. Fordel et lag med saus på toppen av nudlene. Legg tomater, hummer, asparges og ost på toppen. Gjenta prosessen til alle ingrediensene er brukt. Det øverste laget skal være saus og parmesan. Stek lasagne i 20 til 30 minutter. La avkjøles i 10 minutter før du skjærer i skiver.
Hummerfylte sopp
Gjør 24 sopp Ingredienser:
2 (1 1/2 pund hver) ferske hummer
1 pund store sopp, vasket, stilkene fjernet
6 ss smør
2 fedd hvitløk, finhakket
1/4 ts pepper
2 ss olivenolje
1/4 kopp tørr Sherry
1/4 kopp brødsmuler, ristet
3/4 kopp Gruyere eller parmesanost, strimlet Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Kok hummer i en stor gryte med saltet vann i 8 til 10 minutter. Når det er kjølig nok til å håndtere, plukker du kjøttet ut av skallene. 2. Finhakk soppstengler. Kombiner smør, hakkede stilker og hvitløk i en skillet over middels høy varme og stek til det er visnet. 3. Kombiner soppblandingen med pepper, olje, sherry, brødsmuler og ost i en bolle. Ha i hummerkjøtt. Skje en liten mengde hummerblanding i hver sopphette. Topp med et dryss parmesan eller Gruyere. Legg sopp i en stor stekepanne og stek i 15 til 20 minutter. Serveres varm. Merk: For enhver oppskrift som krever hummer, kan du tilberede hele hummer, eller hvis du lar det skvette, kan du også kjøpe frosne hummerhaler. Sjekk ut Hvordan lage hummerhaler for tips om hvordan du tilbereder denne delikatessen.
