Med stigende matkostnader og en sakte restitusjon fra lavkonjunkturen, lurer du kanskje på om de organiske druene og eplene du har lagt i handlekurven din er verdt de ekstra pengene. De er, sier mange ernæringsfysiologer, for din langsiktige helse og miljøet - og du trenger ikke å bryte banken for å høste fordelene. Lær hvordan du blir grønn og følger et organisk kosthold på en billig måte.
Økologisk mat er et sunt valg
Den økende trenden mot å kjøpe økologiske produkter ser ut til å gi mye mening. Studier viser at økologisk mat har flere næringsstoffer og gir derfor visse helsemessige fordeler.
Forskning fra Storbritannias Newcastle University's School of Agriculture fant at rotter som fôret et organisk kosthold hadde sterkere immunsystem, lavere vekter og mindre kroppsfett. Den "rene
diett ”dyr var roligere og sov til og med bedre.
økologisk mat er en naturlig detox
Å kjøpe økologisk eller dyrke din egen mat hjelper deg med å slippe ned tusenvis av giftstoffer som finnes i tradisjonelt produserte råvarer, kjøtt, meieriprodukter og korn. "Organisk" betyr
at en mat eller ingrediens dyrkes uten bruk av plantevernmidler, ugressmidler og kjemisk gjødsel, og ikke er genetisk konstruert.
Advarselen til konvensjonelt landbruk
Selv om fabrikkgårder kan produsere store avlinger eller kjøtt som er billigere enn økologiske gårder, kan konvensjonelt kommersielt landbruk være giftig for miljøet. I tillegg til bruk av
plantevernmidler i matproduksjon, konvensjonelle oppdrett av igler tungmetaller, som bly og kvikksølv, inn i matforsyningen gjennom industriell forurensning av jord og grunnvann. Ytterligere
forurensninger oppstår ved bruk av maskiner for matbehandling og emballasje. Videre kommer løsningsmidlene som brukes til å oppløse matkomponenter og produserer tilsetningsstoffer i
miljø og har vært knyttet til kreft og annen sykdom.
Det fryktede skitne dusinet
Frukt og grønnsaker er spesielt utsatt for giftstoffer fra ikke-økologisk oppdrett. Den ideelle organisasjonen for miljøarbeid (EWG) analyserte resultatene av nesten 51 000 tester for
rester på råvarer mellom 2000 og 2005. De laget en "skitten dusin" liste over de mest forurensede fruktene og grønnsakene. De øverste lovbryterne inkluderer: fersken, epler, paprika,
selleri, nektariner, jordbær, kirsebær, pærer, importerte druer, spinat, salat og poteter. Selv om du ikke kan kjøpe de økologiske variantene av disse matvarene hele tiden, bør du vurdere
økologisk for frukt og grønnsaker du spiser hyppigst.
Maten du velger påvirker kroppen din
"Maten og produktene vi putter inn i og på kroppen vår har stor innvirkning på helsen vår, og det er et område jeg helst ikke vil gå på kompromiss med," registrerte holistisk
ernæringsfysiolog Andrea Donsky sier. Donsky hadde problemer med fordøyelsen og vendte seg til holistisk medisin etter å ha utelukket alt medisinsk. Hun klarte å finne årsaken og helbrede seg selv med mat
og kosttilskudd, og gikk tilbake til skolen for å studere ernæring i 1998. "Etter å ha lært om viktigheten av sunt kosthold og helhetlig ernæring, visste jeg at jeg ønsket å jobbe med det
industri." Hun omfavnet livsstilen med mannen sin og to barn, og var med på å grunnlegge NaturallySavvy.com å demystifisere og selge
naturlige og økologiske produkter.
Økologisk er miljøvennlig
Ifølge Donsky er det en sterk sammenheng mellom å kjøpe økologisk og hjelpe miljøet. Organisk oppdrett bruker mindre energi, færre ressurser og ingen sterke kjemikalier som senere forurenser
vannforsyning. "Enkelt sagt, sunn, ikke-forurenset jord dyrker sunne avlinger og minimerer forurensning av drikkevannstilførselen vår," sier den holistiske ernæringseksperten.
"Folk som velger å kjøpe økologisk, gjør absolutt noe for planeten fordi de støtter saken."
Handle økologisk på et budsjett
Ifølge Donsky koster ikke alltid økologiske produkter mer.
Nøkkelen er å gjøre undersøkelser og følge disse tipsene:
- Handle rundt som prisene varierer fra butikk til butikk.
- Dra fordel av salget. Se etter dem i den lokale matbutikkens flygeblad.
- Gå til bondens marked og kjøp i sesongen, helst lokale, økologiske råvarer når det er rimeligst-vanligvis til halve prisen. De lokale bønder har godt av det, og du
garantert at råvarene er ferske og lite energi ble bortkastet på reisen fra gården til kjøkkenet ditt. - Dyrk din egen! Plant organisk frukt-, grønnsak- og urtehage rett i hagen din, eller i plantebokser og beholdere på leilighetens balkong.
- Bruk kuponger så mye som mulig. Spør butikken der du handler om de deler ut kuponger eller ser etter e-kuponger på nettet.
Bevæpnet med disse tipsene, vil tankene dine om "hvorfor kjøpe økologisk" skifte til "hvorfor ikke kjøp økologisk ”på kort tid. Nå er det noe deilig du kan føle
godt om.
Flere grunner til å spise økologisk
- Hvordan å spise organisk forbedrer barnets helse
- En samtale med økologiske matprodusenter
- Organiske oppskrifter, mat og tips
