Hjemmelagde cheesy refried bønner gir en vri til en meksikansk favoritt - SheKnows

Har du noen gang bestilt en kombinasjonsplate på en meksikansk restaurant hvor enchiladasausen søl over i de stekte bønnene? Det er en av mine favorittdeler ved å få et kombinasjonsfat.

Relatert historie. 10 autentiske meksikanske forretter for din Cinco de Mayo -feiring

Jeg elsker enchiladasaus uansett hva den er på, og å lage hjemmelagde bønner er en god grunn til å spise mer. I tillegg er det lettere enn du tror.

Først må du bare koke noen tørkede pintobønner, og legge til et par ting i gryten. Knus dem deretter, topp dem med enchiladasaus og ost, stek dem inn i ovnen for å smelte osten, og du er ferdig. Det er vanning i munnen bare jeg snakker om.

Og osten sammen med enchiladasausen er så god.

Jeg liker å bruke hermetisert enchiladasaus for å gjøre det lettere. Så prøv disse hjemmelagde refriedbønnene, og smaksløkene dine blir veldig glade.

Hjemmelagde refried bønner med enchilada saus oppskrift

Hjemmelagde refriedbønner toppet med enchiladasaus og masse smeltet ost gir en deilig siderett som er lett å lage.

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter | Total tid: 2 timer 40 minutter

Ingredienser:

• 2 kopper tørket pinto bønner, skyllet (fjern små steiner eller dårlige bønner)
• 8 kopper vann (mengden kan variere avhengig av størrelsen på gryten som brukes)
• 3/4 ts salt (eller salt etter smak)
• 1 ts malt svart pepper
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 serrano chilipepper, frø fjernet, hakket
• 2 ss olivenolje
• 2 kopper enchiladasaus (mer kan være nødvendig avhengig av størrelsen på serveringsfatet)
• 1-1/2 kopper strimlet Monterey Jack-ost
• 1-1/2 kopper strimlet skarp cheddarost

Veibeskrivelse:

1. Varm en stor gryte på middels varme, og tilsett vann, bønner, salt, pepper, hvitløk og serrano pepper. Ingrediensene skal dekkes med 3 til 4 tommer vann. Tilsett mer vann om nødvendig.
2. Når vannet begynner å koke, skru på varmen og la det røre av og til.
3. La det småkoke i ca 2 timer eller til bønnene er møre og skallet på bønnene begynner å brytes opp.
4. Forvarm ovnen til 350 grader F.
5. Varm en stor skillet på middels varme, tilsett olivenolje og legg bønnene over i kjelen. Bruk en potetmasker til å knuse bønnene.
6. La det koke til bønnene tykner til ønsket konsistens. Gi bønnene en smakstest, og tilsett mer salt om ønskelig.
7. Overfør bønnene til individuelle, ildfaste serveringsfat eller 1 stor tallerken.
8. Topp med enchiladasaus og ost.
9. Stek i ovnen til osten smelter, og server mens den er varm.

Flere refried bønneoppskrifter

Hjemmelagde stekte sorte bønner
Slow cooker refried bønner
Hvordan lage refried bønner i en Crock-Pot