Dampede muslinger med en oppskrift på hvitvinsmørsaus - SheKnows

Ingenting bringer folk til bordet raskere enn en stor bolle med rykende varme dampere!

Steamers er små og enkle å spise fort... så hvis du lager mat for en gruppe, må du doble denne oppskriften! Ikke glem et utmerket brød med sprø brød for å suge opp all den sjømatbuljongen!

Relatert historie. Chrissy Teigen har den perfekte måltidsidéen for den rare tiden mellom jul og nyttår

Dampede muslinger med hvitvinsmørsausoppskrift

Serverer 2-4

Ingredienser:

• 50 ferske småhalsmuslinger
• 2 ss olivenolje (eller nok til å belegge bunnen av gryten)
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 2 sjalottløk, terninger
• 1/2 kopp hvitvin
• 8 unse krukke muslingjuice
• Flatbladet persille, hakket
• 1/2 kopp smeltet usaltet smør (1 pinne)
• Sitronskiver, varm saus og et godt brød

Veibeskrivelse:

1. Skyll muslingene godt med kaldt vann og skrubb bort sand eller korn. Muslinger skal føles rene, ikke grusete.
2. Varm olje i en stor gryte utstyrt med lokk, over middels varme. Tilsett sjalottløk og hvitløk og stek til den er gjennomsiktig og duftende, 2-4 minutter. Tilsett vinen og visp alt sammen.
3. Tilsett muslingene og muslingesaften forsiktig i gryten, dekk til og la muslingene dampe i ca 8 minutter eller til muslingene åpnes. Kast muslinger som ikke åpnes.
4. Fjern dampede muslinger og all juice til en stor serveringsskål eller server rett i gryten. Hell det smeltede smøret over muslingene. Dryss toppen generøst med persille. Server med sitronskiver, varm saus og godt sprøtt brød på siden.

Flere sjømatoppskrifter

Ovnsbakte krabbekaker
Torsk med parmesan og mandel
Mango reker salat kopper