Ikke la salatfixene gå til spill. Prøv disse praktiske tipsene og praktiske produktene for å holde greenene friske!
"Ideelt sett vil du høste rett før du bruker," sier hagetrener og landskapskonsulent Beuna Tomalina på GardenInspire.com. "Men når det ikke er mulig, må du vite hvordan du lagrer produktene dine."
Ekte mors tips: Jeg vasker og tørker min salat og oppbevarer den i kraftig folie eller en blandeskål i rustfritt stål. Den holder seg sprø og frisk lenge! ~ Mary
Kopier produsentgangen
Tomalina anbefaler å lagre grønnsakene dine slik matbutikken din viser dem i produksjonsdelen. "Feil lagringstype kan redusere tiden høsten din varer og kan påvirke smaken," sier Tomalina.
For korttidsoppbevaring:
- Kjøl ned spinat, salat, ruccola og andre grønne grønnsaker, de fleste urter, kål, asparges, spirer, sunchokes, bær, kirsebær og rabarbra.
- Ikke sett kjøttløk, hvitløk, poteter, avokado, epler, appelsiner, sitroner, lime, pærer, fersken eller grapefrukt.
For langtidsoppbevaring:
- Bruk rotkjellere, frys, konservering eller dehydrering, avhengig av produkttype og hvordan du har tenkt å bruke det senere.
Vask, vask, vask!
Nyhetshistoriene om forurensede råvarer - salat, tomater, spinat og mer - er skremmende. Selv om du bruker økologiske råvarer, har grønnsakene du kjøper blitt rørt av mange hender - fra gård til marked til bord. Kranvann alene er ikke alltid nok til å vaske vekk sprøytemidler, bakterier og rester fra våre produkter.
Vurder å bruke et rengjøringssystem for frukt og grønnsaker. Passer frukt og grønnsaksvask er en 100 prosent vask av naturlige råvarer som vil hjelpe deg til å føle deg godt om produktet familien din spiser. Spray, soaker og dørslag er tilgjengelig som sett. (Amazon.com, $26)
Sakk det
Våre forfedre måtte holde grønnsakene ferske så lenge som mulig, og Orka by Mastrad Vegetable Keep Sack er en moderne oppfatning av håndarbeidet deres. Bomullsekken med dobbel snøring lagrer og bevarer hvitløk, løk og poteter trygt og praktisk. Sekkene kan vaskes i maskin og kan henges på vegg eller kjøkkenstang for praktisk tilgang. (ReUseIt.com, $8–$10)
To fluer i en smekk
Charis Freiman-Mendel, den SAT Gourmet, anbefaler Salad Sac som “en praktisk lagringsløsning for oppbevaring grønnsaker fersk." Bare legg vasket og litt fuktig grønt i posen, sett i kjøleskapet og nyt skarpe grønnsaker i flere dager. Freiman-Mendel plasserte collard greener, løvetann greener, lacinato (dinosaur) grønnkål, spinat og selleri sammen i Sac. “Grønnsakene fikk en perfekt skarp tekstur og holdt seg slik i flere dager!”
Salat Sac, som ligner et frottéhåndkle, eliminerer også behovet for en salatspinner eller tørking av papirhåndkle og lar deg tilberede salater på forhånd (uten dressing, selvfølgelig). (Organize.com, $10)
Les mer om frukt og grønnsaker
Utover hagen
Plukker fersk frukt
Plukker ferske grønnsaker
