Hvis du har en mengde fersk søt korn, du nyter sikkert denne sommergrønnsaken med mange av måltidene dine. Shucking, eller å fjerne kjernene fra kolben, gir deg et annet alternativ for å servere den som et tilbehør ved siden av maiskolben, samt en praktisk måte å lagre den på hermetikk eller frysing.
Hvis du har en mengde fersk søt mais, du nyter sikkert denne sommergrønnsaken med mange av måltidene dine. Shucking, eller å fjerne kjernene fra kolben, gir deg et annet alternativ for å servere den som et tilbehør ved siden av maiskolben, samt en praktisk måte å lagre den på hermetikk eller frysing.
Begynn å riste mais ved å fjerne skall og silke fra maisører. Skyll hvert øre under kaldt vann for å fjerne rester av silke eller rusk. Hold hvert øre av mais oppreist over en dyp bolle. Ved å bruke stammens ende av øret som et håndtak, skjærer du av kjernene nær kolben med en skarp kniv. Skjær nedover og vekk fra deg for å legge kjernene i bollen mens du skjærer. Vri øret for å kutte kjerner av hver side av kolben.
Hvert gjennomsnittlig øre av mais vil produsere omtrent 1 kopp maiskjerner, som er perfekte for tilsetning til supper, ris og pastaretter. Hvis du planlegger å lage en fersk søt mais suppe, skrap kolben med den kjedelige siden av en kniv for å fjerne de gjenværende melkeholdige delkjernene.
