Fest på meksikanske smaker til Thanksgiving - SheKnows

Du spiser meksikansk mat som om det er jobben din hele året, så hvorfor ikke ta med kjærligheten til maten i årets Thanksgiving -fest?

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Det er ikke nødvendig å forlate Tyrkias dagsklassikere for å servere en fantastisk middag med et snev av etnisk teft. Alt som trengs er litt krydder (og mye smak) for å sette sammen en meksikansk Thanksgiving som alle vil be deg om å lage igjen neste år.

Mer: Gresskar -desserter som får deg til å glemme alt om tradisjonell pai

Prøv disse meksikanskinspirerte Thanksgiving oppskrifter å krydre feriebordet ditt.

Chipotle-gnidd stekt kalkun

Serverer 8

Ingredienser:

• 2 poblano paprika, topper trimmet, frøet
• 2 store appelsiner
• 3 ss chipotle i adobosaus
• 12 fedd hvitløk
• 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
• 2 ss honning
• 1 ts salt
• 1 ts nykvernet svart pepper
• 1 ss tørket oregano
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts malt koriander
• 1 (12 pund) kalkun
• 1 stor løk, halvert, skiver

Veibeskrivelse:

1. Slå ovnen til broil og legg poblanos på et lite bakeplate. Sett i ovnen og stek, snu av og til, til skallet på paprikaen er forkullet. Overfør til en papirpose, lukk og sett til side for at skinnene skal dampe løs.
2. Skjær en appelsin i skiver og sett til side. Riv appelsinskallet i en matprosessor med den andre appelsinen, kutt appelsinen i to og press saften i kjøkkenmaskinen.
3. Skru ovnen til 450 grader F. Skrell skinnet fra poblanos og overfør det til kjøkkenmaskinen. Tilsett chipotle, hvitløk, olje, honning, salt, pepper, oregano, spidskommen og koriander. Behandle til glatt.
4. Vask kalkun og klipp av overflødig fett. Legg kalkunbrystsiden opp i en stekepanne på en rist.
5. Skyv fingrene under huden ved brystet for å skille huden fra kjøttet. Gni peppermasse under huden på kjøttet. Fyll appelsin- og løkskiver under skallet og inne i kalkunen.
6. Dekk kalkun og stekepanne i folie og stek i 30 minutter. Reduser ovnvarmen til 325 grader F. og fortsett å steke i 2-1/2 timer. Fjern folien og fortsett å steke i 30 minutter eller til et øyeblikkelig termometer som er satt inn i låret (men ikke berører beinet) registrerer 165 grader F.
7. La kalkunen sitte i 15 minutter før du skjærer.

Ostegryte i Chile

Du kan ikke gå galt med chili og ost. Denne gryten kan bare bli en helårs tilbehør på middagsbordet når du serverer meksikansk mat.

Serverer 8

Ingredienser:

• 1 pund Monterey Jack -ost, strimlet
• 1 (7 unse) kan hele grønne chiles, trekke hele chili i strimler
• 1 kopp Bisquick
• 3 egg
• 2-1/2 kopper melk
• Nykvernet svart pepper

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 325 grader F. og smør en 10-tommers rundform.
2. Lag ost og chili i den tilberedte bakebollen.
3. I en stor bolle, visp sammen Bisquick, egg og melk. Smak til med pepper.
4. Hell væskeblandingen over osteblandingen og rist fatet for å fordele væske.
5. Stek i 45 minutter eller til toppen er gyllenbrun og fyllet har stivnet.

Rosenkål og chorizo

I stedet for bacon, gi rosenkålene en krydret meksikansk teft med chorizo.

Serverer 8

Ingredienser:

• 2 pund små rosenkål
• 2 ss ekstra virgin olivenolje, delt
• 6 gram spansk chorizo, skåret i tynne skiver
• 1 liten løk, hakket
• 1/2 kopp smuldret quesofresko

Veibeskrivelse:

1. Kok rosenkål i en stor gryte med saltet kokende vann til de er møre. Tøm og dunk i en stor bolle med isvann for å stoppe matlagingen. Tøm av og sett til side på tørkepapir.
2. Varm opp en spiseskje olje i en stor skillet over middels varme. Tilsett chorizo ​​og kok under omrøring av og til i tre til fire minutter.
3. Tilsett løk i gryten og kok under omrøring ofte til løken er lett brunet.
4. Overfør chorizo ​​-blandingen til en stor bolle. Øk varmen til middels høy og tilsett resten av oljen. Tilsett rosenkål og kok under omrøring innimellom til rosenkålene er lett brune.
5. Rør chorizo ​​-blandingen i rosenkålene og overfør deretter til et serveringsfat. Pynt med smuldret ost.

Gresskar fiesta ris

Fylte gresskar gir en fantastisk presentasjon til Thanksgiving. Du kan fylle dem med din favoritt meksikanske risoppskrift, eller spare litt tid og prøve Nueva Cocina Mexican Rice Mix. Klar på 25 minutter og fullpakket med smak, vil du finne deg selv å lage denne risen året rundt. Enda bedre, merkevaren er 100 prosent naturlig, fri for MSG og lavere i natrium enn de fleste andre merker.

Serverer 8

Ingredienser:

• 2 pakker med Nueva Cocina meksikansk risblanding
• 2 ss olivenolje pluss mer for å gni gresskarene
• 5 små gresskar (4 til serveringsformål og 1 til oppskrift)
• Salt og nykvernet svart pepper

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og spray to rimmede bakeplater med matlagingsspray.
2. Skjær alle gresskarene i to og la skallet stå på. Fjern frøene og strengene.
3. Gni gresskarene med olivenolje og smak til med salt og pepper.
4. Legg gresskarhalvdelene på bakeplater med skallet opp og hell en liten mengde vann i bakeplatene. Stek i 45 minutter eller til gresskarene er møre.
5. Tilbered risblandingen i henhold til pakningsanvisningene. Mens risen koker, skrell du et av gresskarene og skjær kjøttet i terninger. Rør gresskarterningene i risen når den er ferdig.
6. For å servere, sett de resterende gresskarhalvdelene med kjøttsiden opp og fyll med risblanding.

Sjokolade tres leches kake

Hvis gresskar er en del av det velsmakende Thanksgiving -måltidet, kan du servere denne rike "tres leches" -kaken til Thanksgiving -dessert.

Serverer 8 til 10

Ingredienser:

• 5 egg
• 1/4 granulert sukker
• 1/2 kopp allsidig mel
• 2 ss usøtet kakaopulver
• 1 (12 gram) kan fordampe melk
• 1/2 av en 14-unse kan søtet kondensert melk
• 1 kopp tung krem
• 6 gram hakket bitter søt sjokolade
• 1/4 kopp crème de cacao

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 325 grader F. og smør en 11 x 7-tommers ildfast form.
2. I bollen til en oppreist mikser som er utstyrt med vispfestet, visp du eggene til de har blitt tykkere og lysere i fargen. Tilsett sukker gradvis og fortsett å vispe til eggene har tredoblet seg i volum.
3. I en liten bolle, visp sammen mel og kakao. Brett melblandingen i eggeblandingen, pass på å ikke tømme eggeblandingen.
4. Hell røren i den tilberedte bakebollen. Stekes i 45 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut. Sett bakebollen på et rist for å avkjøle. Stikk hullet på toppen av kaken med et spyd.
5. I en middels gryte over middels høy varme, rør sammen fordampet melk, kondensert melk og fløte. Kok opp, fjern fra varmen og rør inn sjokolade til den er smeltet og blandingen er jevn. Rør inn crème de cacao.
6. Hell melkeblandingen over kaken. Dekk til og sett i kjøleskap til væsken er helt absorbert, minst to timer.
7. Når du er klar til å servere, varme kaken i ovnen på 325 grader F. Server med is eller pisket krem.

Mer:Enkel oppskrift på hjemmelaget paiskare

Før du går, sjekk ut lysbildeserien vår under.

Opprinnelig publisert november 2011. Oppdatert november 2016.