Søndagsmiddag: Asparges og flatbrød med toppet bacon-SheKnows

Pizza er perfekt for ethvert måltid, men du kan falle for flatbrød. Litt seig, litt knasende, dette er et fint tempoendring fra tradisjonell pizza.

Relatert historie. Giada De Laurentiis introduserte oss akkurat for bestemor pizza og det er en koseligere, mer rustikk snurr på klassikeren

Vi kan alle være enige om at pizza alltid er et tilfredsstillende måltid, men denne søndagsmiddagsoppskriften på asparges- og bacon -flatbrød vil gjøre deg ivrig etter å prøve noe litt annerledes.

Flatbrød kommer i en rekke former og størrelser, fra knekkebrun til praktisk talt pizza. Den har en rustikk, fri form og kan grilles i stedet for bakt. Hvis du ikke kan bestemme deg for om du liker pizzabunnen din seig eller knasende, kan du synes denne flatbrødoppskriften er akkurat det du leter etter.

Jeg bakte denne deigen på bakeplater for å starte, og avsluttet tingene direkte på stekeovnen. Jeg toppet disse brødlignende herlighetene med litt saus, asparges, bacon og selvfølgelig ost. Jeg anbefaler at du finner en måte å passe flatbrød inn i måltidene.

Oppskrift på asparges og bacon-toppet hjemmelaget flatbrød

Serverer 2-4

Ingredienser:

• 3 kopper ubleket mel, pluss ekstra for å støve arbeidsflaten
• 1 pakke (1/4 unse) aktiv tørrgjær
• 1 ts salt
• 2 ts tørket salvie
• 1/2 ts sukker
• 1-1/2 ss olivenolje, pluss ekstra å pensle over deigen
• 4 skiver bacon, kokt sprø og deretter smuldret
• 10 gram asparges, trimmet, kuttet i 2-tommers biter og blancherte i kokende vann i ca 2 minutter
• 1/2 kopp tilberedt pizzasaus, delt
• 1 ts rød pepperflak, delt
• 2 gram strimlet mozzarellaost, delt
• 2 ss parmesanost, delt
• Nonstick kokespray

Veibeskrivelse:

1. Tilsett gjæren i en bolle, tilsett deretter 1/4 kopp varmt vann og 1 ss olivenolje. Visp for å kombinere. La blandingen sitte i ca 10 minutter. Det skal være litt skummende når det er klart.
2. Tilsett mel, salt, salvie og sukker i en stor bolle. Sikt for å kombinere, og lag deretter en brønn i midten av blandingen.
3. Tilsett gjærblandingen og 3/4 kopp varmt vann i melet. Bruk først en treskje til å røre i blandingen for å kombinere den, deretter bruker du hendene til å blande ingrediensene sammen til den er formet til deig.
4. Legg deigen på en ren, lett melet arbeidsflate. Bruk hendene til å elte deigen, brette den over seg selv og elte flere ganger.
5. Tilsett en 1/2 spiseskje olje i en stor bolle. Tørk den rundt bunnen av bollen og bare litt opp langs sidene. Legg deigen i bollen, og dekk den til med et rent oppvaskhåndkle. La den sitte på et lunt sted i 1 time eller til deigen har omtrent doblet seg.
6. Forvarm ovnen til 400 grader F.
7. Fjern deigen fra bollen, og legg den på et lett melet arbeidsflate. Del deigen likt i to, og rull deretter ut hvert stykke som et avlangt eller rektangel, omtrent 11 tommer langt med 6 tommer bredt og omtrent 1/2 tommer tykt.
8. Sprøyt 2 bakeplater lett med kokesprayen. Legg 1 del av deigen på 1 bakeplate. Bruk en gaffel til å stikke deigen flere ganger. Stek begge i ca 10 til 12 minutter.
9. Fjern deigen forsiktig fra formene, og pensle dem lett over med litt olivenolje.
10. Legg deigen direkte på ovnristen, og stek videre i 2 til 4 minutter eller til deigen blir gyllen.
11. Fjern fra ovnen. Fordel ingrediensene mellom de 2 flatbrødene, fordel først på pizzasausen, og deretter rød pepperflak, mozzarella, aspargesbiter og bacon. Dryss parmesanosten, og sett den tilbake i ovnen til osten har smeltet - bare noen få minutter.
12. Fjern fra ovnen, og skjær i skiver. Serveres varm.

Denne søndagsmiddagen er helt fantastisk.

Flere søndagsmiddagsoppskrifter

Kremet laks fettuccine
Hjertelige kubanske smørbrød
Karamellisert løk, biff og sveitsisk chard panini