3. Vaniljeekstrakt
Koste å lage: Super billig!
En unse elendig vaniljeekstrakt vil koste deg omtrent $ 2,88, med prisene som går mye, derfra. Men du trenger bare vodka og vanilje for å lage din egen, og da slutter du aldri.
For å være tydelig: Du kan ikke lage en unse vaniljeekstrakt om gangen som du finner i butikken. Du bør lage minst 8 gram - en kopp væske, som vil koste mer på forsiden (en femtedel av vodka er omtrent $ 20, en håndfull OK-kvalitet vanilje bønner, ca $ 5). Men når du bryter den ned til gram, ser den slik ut:
- Vodka: $ 0,08
- Vaniljestang: 0,36 dollar
- Totalt: $ 0,44
På tide å lage: Ekstremt uoverkommelig, men arbeidskrevende. Det tar åtte uker.
Du må gi vanilje-vodka-infusjonen i omtrent to måneder for å blande seg fullt ut, så sørg for at du lager ekstraktet ditt lang før du trenger det.
Smak: Bedre enn kjøpt i flere kilometer
Alle sier det, og selv om jeg vanligvis ikke er kresen når det gjelder bearbeidet mat, tror jeg at dette har å gjøre med det faktum at mange billigere ekstrakter sier "ren", men har mais sirup i dem for søtning formål. Hvis du lar partiet sitte lenge nok, trenger du ikke legge til noe for å forsterke smaken.
Kjennelse: Klare det. Aldri kjøpe den igjen.
Mer:9 Ingredienserstatning hver baker trenger å vite
