Du hører stadig om helsemessige fordeler ved å spise mer fisk, men når du står overfor oppgaven med å lage den, kyller du ut. Bokstavelig.
Disse deilige oppskriftene er raske og idiotsikre. Om ikke lenge vil din lokale fiskehandler være din beste venn.
Det er vanskelig å argumentere med fordelene ved å ha et fiskevennlig kosthold.
Og likevel får så mange kanadiere ikke de foreslåtte tre til fem porsjonene fisk hver uke fordi de ikke vet hvordan de skal tilberede den.
"De fleste overkokte det og så er det tørt," sier Toronto ernæringsfysiolog og forfatter Theresa Albert, som tilbyr en rekke sunne oppskrifter på nettstedet hennes, Min venn i mat.
Mange typer fisk har omega-3 fettsyrer, som har helsemessige fordeler for hele kroppen din, sier Albert.
"De fukter hver celle og holder betennelse nede," sier hun og legger til at steinoppdrett i USA er hennes favoritt.
"Det er en velsmakende, mild fisk, så selv barn pleier å like den."
Prøv Alberts lettlagde fiskeoppskrifter:
Fantastisk fisk elendige
Serverer 4
Tilberedningstid: 10-12 minutter
Ingredienser:
- 1/2 hode blomkål
- 1/2 til 3/4 pund laksefileter
- 1 til 3 ts chilipulver
- 1 til 2 kopper kokt ris (valgfritt)
- 8 tacoskjell
- 1 kopp yoghurt
- 2 ss hakket fersk dill
- 1 ss Dijon sennep
- 1 kopp salsa
- 1 avokado, skåret som pynt
Veibeskrivelse:
- Kok opp en dampkoker og tilsett blomkål som har blitt delt i buketter. Dekk til og damp i fem til 10 minutter til det er mykt.
- Mos kokt laks med ris (valgfritt) og varm i en panne, tilsett chilipulver etter smak. Sett tacoskjellene i ovnen ved 200 grader F (95 grader C) til de er klare til å fylles.
- Bland sammen blomkål, dill og sennep i en stor bolle. Når blomkålen er myk, bruk en gaffel til å mose og bland inn i dillblandingen.
- Monter taco med fisk på bunnen. Topp med blomkål, salsa og avokado hvis ønskelig.
Pochert laks med estragonsaft
Serverer 4
Forberedelsestid: 20 minutter
Ingredienser:
- 1-1/2 pund laksefileter
- 1 ts smør
- 1/2 kopp hakket grønn løk
- 2/3 kopp lavnatrium kyllingbuljong
- 1 til 2 kopper vann for å dekke
- 1 ts fersk estragon eller 1/2 ts tørket
- Sitronskiver
Veibeskrivelse:
- Smelt smør i middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og kok til løken er slapp - omtrent ett minutt.
- Tilsett buljong, vann og estragon, og kok opp. Legg fisken i ett lag i denne blandingen. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke til det er gjennomskinnelig - ca 10 til 12 minutter.
- Fjern fisken forsiktig fra formen, legg den på serveringsfatet og hold den varm. Skru varmen til høy og la saften i pannen steke til den er redusert til omtrent halvparten. Hell saften over fisken og server umiddelbart med sitronskiver, salt og pepper om ønskelig.
Flere sunne oppskrifter
Friske vinaigretter for å legge pizazz til salatene dine
5 Sjeldne frukter du må prøve
Sitron-urte kylling med yoghurt dill saus
