Hvis du alltid skynder deg og løper rundt mellom jobb og hjemmearbeid, er du ikke alene. Så mange av oss prøver å sjonglere våre daglige aktiviteter samtidig som vi sikrer at vi har varm mat på bordet, hjemmelaget hvis vi kan.
Den gode nyheten er at hjemmelagde måltider ikke trenger å være omfattende. Det er noen snarveier på kjøkkenet, som en-grytemåltider, som er raske og enkle og lar oss få en komplett middag på bordet på kort tid. Det trengs ikke mye krefter - bare legg alt i gryten, og vent.
Denne solide spanskinspirerte suppen er alltid en stor suksess i mitt hjem på grunn av de rike smakene gitt av chorizo og paprika. Og kombinasjonen av kikerter, poteter og bønner gjør den sunn og mettende-den perfekte enpottretten for en travel familie.
Oppskrift på en gryte kikert, chorizo og bønnesuppe
Serverer 4
Forberedelsestid: 8 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Total tid: 38 minutter
Ingredienser:
- Ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels løk, grovhakket
- 3 gram chorizo, skiver
- 10 gram poteter, skrelt og terninger i små terninger
- 1 (14-unse) kan ferdigkokte kikerter
- 1 (14 unse) kan ferdigkokte cannellini bønner (eller lignende bønner)
- 1/2 kopp rød paprika, finhakket
- 3 kopper grønnsaksbuljong
- 1 ts herbes de Provence (eller en blanding av tørkede urter, som oregano, timian, salvie, persille, etc.)
- Salt og pepper
- Fersk persille, finhakket
Veibeskrivelse:
- I en stor gryte over middels varme med olivenolje, surr løk og chorizo i 1 minutt.
- Tilsett poteter, kikerter, bønner og paprika. Bland sammen i 3 minutter.
- Tilsett buljongen og herbes de Provence, og kok opp blandingen. Etter koking, la det småkoke i 25 minutter på svak varme.
- Smak til med salt og pepper.
- Drypp med olivenolje, og pynt med persille før servering.
Flere en-gryteoppskrifter
En-pott italiensk quinoa pasta og bønner suppe
En-gryte panang curry med kylling
En-potts farro med stekt paprika og søte poteter
