Takk og lov for St. Patricks Day. Det føles alltid som om vi trenger en liten pick-up i midten av mars, og noen Saint Paddy's Day-jubel ser alltid ut til å gjøre susen. Vi plukker ut vår mest fantastiske grønne antrekket, sørg for å ha litt Guinness i kjøleskapet, og lytt til irsk musikk hele dagen ("The Wild Rover" vil sitte fast i hodene våre i flere uker), men den beste delen av ferien er etter vår mening maten. Til og med Ina Garten begynner å kose seg med den deilige moroa - hun har nettopp delt to oppskrifter for lett ikke-ælt irsk brød, og vi vil prøve begge deler. Heldigvis er de begge raske brød, så vi kan bare gjøre det.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Ina Garten (@inagarten)
Først opp er Garten's Irish Soda Bread. Nå har mange veldig faste meninger om hva som gjør et brusbrød autentisk, og selv om denne oppskriften kanskje ikke passerer baren (takket være tilsetning av sukker, appelsinskall og
tørkede rips), det er definitivt deilig. Det er bare litt finere enn det som var tradisjonelt, men tross alt er dette en oppskrift fra Barefoot Contessa!Brødet har en myk, tett smule, et sprø utvendig og en lett søt smak, noe som gjør det til et herlig tilbehør til irske oster (skaff deg litt Kerrygold Dubliner -ost å parre med dette brødet, så ser du hva vi mener). Det krever heller ikke lengre elting eller hevetid, så du kan kose deg med det bare en time eller så etter at du har bestemt deg for at du vil ha det.
Hennes andre oppskrift er for Irsk Guinness brunt brød. Den har en mørk, rik brun farge, og er laget med en kombinasjon av havre, fullkornsmel og allsidig mel. Du får den komplekse smaken av fullkornene og havre, mens det hvite melet holder teksturen relativt lett.
En flaske Guinness ekstra kraftig øl tilfører brødet en dyp, nesten røykfylt smak. Garten anbefaler å servere brødet med saltet irsk smør, og vi tror det også ville være guddommelig med en duskregn melasse til frokosten, eller med et smør av kornete sennep og en skive med corned beef på topp.
Begge disse oppskriftene er ikke-knead og trenger ikke å stige, så hvis du glemte at det var St. Patrick's Day og plutselig er overvunnet av trangen til å feire, er det ikke nødvendig å få panikk - du har fortsatt tid til å lage en (eller begge ?!) av disse irske brødene oppskrifter. Vask dem ned med en varm kopp Barrys te eller et sted av Jameson, og ingen leprechaun ville tørre å si at du ikke vet hvordan du skal feire.
Før du går, sjekk ut Gartens beste middagsoppskrifter under:
Se: Vi prøvde Ina Garten'S Overnatting Mac & Cheese & We Totally Get Why It Broke Internet
