Vi har alle opplevd "menypanikk" - det fenomenet der du setter deg ned på en restaurant, blir umiddelbart overveldet av alt alternativer, ikke være i stand til å finne ut hva som er bra, og så bare tømme ut det første du tenker på når serveren kommer av. Det er en skikkelig lidelse, og vi er her for å hjelpe. Fordi vi her kl Hun vet elsker deg, og vet at du fortjener bare det aller beste.
Mer:10 ting du må kjøpe fra Aldi
Denne uken besøker vi P.F. Changs, Amerikas favoritt asiatisk-inspirerte kjederestaurant (seriøst-de har en Zagat-pris og alt). Nylig lanserte de en "Farm to Wok" -politikk på landsbasis, noe som betyr at opptil 22 prosent av produktene deres kommer fra 500 miles eller mindre til en bestemt restaurant. (Prosentandelene varierer basert på restaurantens beliggenhet, sesongmessighet og nærhet til gårder.) All risen vokser i USA We var i utgangspunktet skeptiske til denne påstanden-gård-til-bord er et overbrukt buzzword, og det virker logistisk umulig å ha en kjede med
restauranter over hele landet kunne trekke en bragd som dette, spesielt med tanke på omfanget av deres virksomhet.Men de overrasket oss! Et besøk på et av stedene deres avslørte at de får ferske grønnsaker hver eneste dag mindre mengder, noe som betyr at maten du får servert ikke har sittet i kjøleskap for dager. Den ene fryseren på stedet er omtrent på størrelse med et husholdningskjøleskap, noe som betyr at nesten alt du spiser er laget der den dagen.
Så her er det vi likte mest på vårt siste besøk i P.F. Changs.
Mer: Hva skal jeg kjøpe i en asiatisk matbutikk
Dumplings
Bemerkelsesverdig, disse lages for hånd hver morgen av de fine kokkene på P.F. Changs. Jeg vokste opp mellom to Chinatowns i Brooklyn, og de fleste restauranter der gjør ikke dette-de kjøper frossen. Både reker og svinekjøtt dumplings var helt deilig, og en trygg innsats for å glede alle ved bordet.
Salatpakker
Jeg gjorde en uformell meningsmåling angående den beste retten på P.F. Chang, og den enstemmige vinneren var salatpapirene. Og jeg mener enstemmig-hver eneste person jeg spurte valgte dette som deres bestilling. De var absolutt inne på noe.
Hummer og reker Street Tacos
Hummer er en av de matvarene som er så enkle å rote, noe som er helt tragisk siden det koster en pen krone, og ingen skal betale store penger for tørr, seig sjømat. Det var bemerkelsesverdig at kokkene her klarte det. Sukkulent og søt, den fikk en femstjerners vurdering fra min 9 år gamle sønn, som er bosatt hummerekspert i denne familien. Ikke undervurder ham på grunn av hans alder - kresne barn er de beste kritikerne av de fire eller fem ting de faktisk vil spise, og jeg endte på en eller annen måte med en kresen eater med Champagne og kaviar smaker.
Stekte grønne bønner
Mange restauranter tilbyr varer av denne typen - å ta en vanlig grønnsak og gjøre sitt beste for at det ikke skal være fryktelig for deg. Jeg blir ikke lurt, men jeg bryr meg heller ikke. Disse er fantastiske, og enda bedre når du dypper dem i deres dumt vanedannende "zesty saus" (som er mayo blandet med litt Sriracha, så det gjør ting ekstra slemme).
Mer:Asiatisk frukt og grønt å kjenne og elske
Dynamitt reker
Det er stekte reker kastet i den smakfulle sausen-et navn som helt understreker dens sprekknivå-appell. Den som kom på denne retten på selskapets hovedkvarter burde få den største, feteste lønningen i selskapets historie.
Eggdropsuppe
Dette kan være første gang jeg ikke ble overveldet av en bolle med eggedråpsuppe. Din gjennomsnittlige takeaway vil servere deg en oversaltet bolle med kjøttkraft med en svak kjemisk ettersmak, og ingen mengder pakket krydder vil redde rotet. P.F. Changs versjon er glatt og fløyelsaktig, laget av en kyllingkraft tilberedt i huset uten noen av smakene en kyllingbuljongbunn i pulverform vanligvis gir. Vi trengte ikke engang å tilsette en eneste dråpe soyasaus - den var perfekt akkurat som den var.
Singapore Street Noodles
Ikke en autentisk versjon av denne sørøstasiatiske spesialiteten på noen måte, men et veldig solid inntrykk av den amerikaniserte Singapore -moroa. Selv om den var god ved bordet, lyste denne retten virkelig neste morgen da den ble spist kald fra kjøleskapet. Ikke oppfør deg som om du ikke også gjør det med kinesiske rester. Det er en veldig viktig standard for å bestemme fortreffeligheten til en matrett.
Nudler og reker med langt liv
Overraskende i helvete av meg, det beste jeg prøvde på P.F. Chang's var en siderett av Long Life Noodles. En veldig enkel tilberedning av eggnudler med et snev av saus og løk, den var noe strålende i sin enkelhet. Jeg kunne lett spise dette alene som hovedrett, men hvis du leter etter litt mer tyngde, ta tak i versjonen toppet med stekte reker.
Banan vårruller
Det er en klassiker som aldri gleder meg. Bananene blir stekt i vårrullpakninger og blir vaniljesaus og bemerkelsesverdig søte, og krever knapt den medfølgende karamellsausen eller den gigantiske isen. Selvfølgelig ville jeg ikke slå av noen av disse tingene fordi jeg ikke kom til P.F. Chang skal ta ansvarlige beslutninger.
Berry Ginger Shortcake
Det er flere fristende alternativer på dessertmenyen - det er vanskelig å se på et bilde av The Great Wall of Sjokolade og vil ikke bestille en skive - men det beste på menyen er utvilsomt Berry Ginger Shortcake. Søt av kaken, syrlig av bærene, vellykket av pisket krem og en touch krydret fra ingefær, dette fine konditoriet har alt du kan ønske deg for å avslutte måltidet på et høyt nivå Merk.
