Dette frodige smøret gjør selv det enkleste brødet eller rundstykket spesielt. Prøv den på toast, kjeks, pannekaker, fransk toast, vafler eller brødpudding. Det er spesielt deilig med bananbrød og feriebrød, for eksempel Stollen.
Ingredienser
- 3 oz. bittersøt (minst 70 prosent kakao) sjokolade, hakket*
- 1 kopp (2 pinner) saltet smør, litt avkjølt
- 2 ss. usøtet kakaopulver
- 2 ss. oransje skall, finrevet
- 2 ss. konditoresukker
- Valgfritt: 1/2 kopp stekte og saltede pistasjnøtter, hakket i to og fire stykker **
Veibeskrivelse
1. Smelt sjokoladen i en mikrobølgeovn-skål med lavt mellomrom i ett minutt, under omrøring til den er smeltet og glatt. Eller, ved å bruke en dobbel kjele, legg sjokolade i toppskålen, rør ofte til den bare er smeltet, pass på at den ikke blir for varm på bunnen eller sidene. La den smeltede sjokoladen avkjøle seg nok til å berøre den.
2. Ha det avkjølte smøret i en middels mikseskål og med en elektrisk mikser (utstyrt med padle) eller treskje, visp til det er lyst og luftig. Skrap ned sidene.
* Dette er et sted å bruke sjokolade av beste kvalitet du kan finne, helst en med 70% til 85% kakaoinnhold.
** Stekte og saltede pistasjenøtter gir en velkommen tekstkontrast. De fleste butikker selger dem allerede. Du kan også bruke en annen ristet mutter eller ingen nøtter i det hele tatt.
Dette oppskrift levert av Wisconsin Dairy
