Vil du ikke slå på ovnen på en varm sommerdag, men har lyst på tynn skorpe, hjemmelaget pizza? Ikke vær redd, et alternativ er her! Varm opp grillen og lag en særpreget deilig grillpizza som smaker som om den kom ut av en vedovn. Smak på disse oppskriftene, og lag deretter din egen grillede pizza som smaker godt.
Relatert historie. Giada De Laurentiis introduserte oss akkurat for bestemor pizza og det er en koseligere, mer rustikk snurr på klassikeren
Chorizopizza med rucola og karamelliserte løk
Gjør 4 (10-tommers) pizza
Ingredienser:
- 2 (13,8-unse) rør nedkjølt pizzadeig
- 1 1/3 kopper tilberedt tomatsaus
- 12 gram fersk mozzarellaost, skåret i tynne skiver
- 3/4 kopp grillet karamellisert Vidalia løk (oppskrift følger)
- 4 gram herdet spansk chorizo eller portugisisk linguica, tynt skiver
- 2 gram (1 1/4 kopper) babyrugula
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
Veibeskrivelse:
- Varm grillen til middels høy varme, ca 400 til 450 grader F. og kutt fire stykker aluminiumsfolie i 12-tommers firkanter. Spray hver med kokespray.
- Del deigen i fire jevne porsjoner og legg ett stykke på hver firkant av folie. Trykk og strekk deigen til en sirkel ca 10 tommer rund og 1/8- til 1/4-tommers tykk. Spray hver deigsirkel med kokespray.
- Smør grillristen med olje og legg deigen (med oljesiden ned) på grillen. Fjern folien og lukk lokket. Stek deigen i 2 minutter eller til den er boblende.
- Legg pizzarundene på et skjærebrett med grillen opp. Topp hver med tomatsaus, ost, løk, chorizo eller linguica og rucola, og drypp deretter med olivenolje.
- Legg pizzaene på grillen og stek på middels lav varme med lokket lukket i ca 5 minutter eller til osten smelter. Sørg for å se pizza fordi de lett kan brenne. Skjær i skiver og server.
Grillet karamellisert Vidalia løk
Ingredienser:
- 1 stor Vidalia eller annen søt løk (ca. 1 1/2 pund)
- 1/2 ts kosher salt
- 1/2 ts sukker
- Oliven olje
Veibeskrivelse:
- Varm grillen til middels høy varme, ca 400 til 450 grader F. og skjær løken i tykke runder. Legg hver løkskive på et spyd og beleg dem med olje.
- Smør grillristen med olje og legg løkskivene på grillen. Kok 2 til 4 minutter på hver side og roter 45 grader omtrent halvveis i tilberedningen.
- Ordne de kokte løkene på et stort stykke aluminiumsfolie. Del løken i individuelle ringer og legg i ett lag. Dryss over salt og sukker og drypp med olje. Brett folien over løkene og forsegl pakningene.
- Legg pakker på grillen og kok over middels lav varme 10 til 15 minutter eller til løken er veldig myk. Vend pakken noen ganger.
Clam hvitløk og pancetta pizza
Gjør 2 (11 tommer) pizza
Ingredienser:
- 1 (13,8-unse) rør nedkjølt pizzadeig
- 1/4 pund pancetta, hakket
- 2 hvitløksfedd, skiver
- 6 gram hakket muslinger
- 3/4 kopp creme fraiche, ved romtemperatur, delt
- 1/2 kopp revet Münster, ved romtemperatur, delt
Veibeskrivelse:
- Varm den ene siden av grillen til høy varme og en til lav varme. Form deigen til to 11-tommers sirkler og pensle den ene siden av hver med olivenolje.
- Stek pancettaen i en stekepanne på middels varme til den er sprø. Ta pancetta ut av pannen med en hullsleiv og legg i en bolle. Tilsett hvitløk og muslinger i samme panne og kok i ca 5 minutter. Fjern eventuell ekstra væske og tilsett pancettaen tilbake i blandingen.
- Legg deigen på oljet grill, oljet med siden ned, og kok 1 til 1 1/2 minutt på den høye siden. Legg deigen på et skjærebrett med grillen opp. Topp skorpen med creme fraiche, Münster og pancetta -muslingblandingen.
- Flytt pizzaene tilbake på grillen på den lave siden og grill, med lokket lukket i 3 til 5 minutter, roterende 45 grader omtrent halvveis.
- Flytt pizzaen til et serveringsfat med to spatler. Skjær i skiver og server.
Flere grilloppskrifter
Grillet pizza med chipotle -reker og pepper
Grønne chili -burgere på grillen
Grillet Cæsarsalat
