Det virker som om en annen tilbakekalling kunngjøres praktisk talt hver dag. Så er det noen måte for oss forbrukere å minimere risikoen når vi handler? Svaret er ja... og nei.
Å vite hvordan man rengjør og tilbereder mat i våre egne hjem er avgjørende for vår helse og sikkerhet. Men hva med å unngå muligens forurensede gjenstander i butikkhyllene, så store tilbakekalling av matvarer som inneholder selleri som kommer i butikkene rundt i USA nylig? Er det noen måte å minimere risikoen for å kjøpe mat som kan gjøre oss syke?
Mer:Avkodingsdatoer: Hva du skal kaste og hva du skal beholde
Ifølge Mareya Ibrahim, nasjonal matsikkerhet ekspert og grunnlegger av Spis renere, her er noen tips for å redusere sjansene for å bringe hjem forurenset mat:
1. Velg lokale og sesongbaserte råvarer. Hun bemerker at noen av dine favorittfrukter og grønnsaker kan ha reist over 1500 miles for å nå handlekurven din. Så hvis du kan, spør om hvor maten er hentet fra, og kjøp hva som er lokalt og i sesongen. Jo lenger maten reiser, jo flere muligheter har den til å komme i kontakt med noe du ikke vil konsumere.
2. Kjøp mer helmat, færre tilberedte matvarer. Som med reiser mat, jo flere hender (og maskiner) maten din passerer gjennom, jo større er risikoen for forurensning. Den kyllingsalaten og pakkene med forhåndsskåret frukt og grønnsaker er fristende kjent, men vet at du kan betale for den bekvemmeligheten med helsen din.
3. Kontroller emballasjen nøye. Ibrahim sier at det å være oppmerksom på emballasjens tilstand og selve maten er avgjørende for å unngå vanlige forurensninger. Legg merke til utløpsdatoer, unngå produkter som posen virker oppblåst, ikke velg varer som har blåmerker eller kutt, og unngå poser som ser ut til å holde overflødig vann. Alt dette kan stave dårlige nyheter for familiens helse.
Mer:Tips for å unngå forurenset frukt og grønnsaker
4. Ingen napp! Uansett hvor fristende det er, motstå trangen til å prøve råvarer før du kjøper det. "De blir vanligvis plukket og pakket i feltet og kan syne av ting du ikke vil ha i deg munn, inkludert ormer, parasitter, gjødsel og andre landbruksforurensninger som vrimler av bakterier, ”Ibrahim sier. "Det gjelder spesielt økologiske råvarer."
5. Kjenn risikoen din på bondemarkeder. Du kan også lure på om det er en god idé å kjøpe råvarer eller andre varer på ditt lokale bondemarked - svaret på dette varierer imidlertid. Ibrahim sier, "Små gårder er unntatt fra lov om matsikkerhetsmodernisering, noe som betyr at prosessene deres for å dempe matbårne sykdommer ikke er like strenge som større gårder."
Men Amesh A. Adalja, MD, en brett-sertifisert lege for smittsomme sykdommer ved University of Pittsburgh, bemerker at i Ved et utbrudd av matbårne sykdommer, kan bøndemarkeder gjøre undersøkelsen lettere på grunn av den enklere opprinnelse.
6. Følg med på det siste mat husker. Vi dekker landsdekkende tilbakekallinger ofte her Hun vet, men sjekk de lokale nyhetene dine for utbrudd nærmere hjemmet.
7. Tren god kjøkkensikkerhet. Sannheten er, bortsett fra å legge merke til tilstanden til maten du kjøper før du kjøper den (som vi uansett bør gjøre), er det ikke lett å unngå forurenset mat på grunn av den generelle naturen. Som Dr. Adajia sier, "Det er veldig vanskelig å minimere denne risikoen, ettersom mikroskopisk forurensning før levering i butikken kunne ha skjedde. " Med andre ord, du kan ikke alltid se på en pose spinat og kunne fortelle at den har noen uvelkomne besøkende med seg ri.
Mer:Er matlagingen din virkelig trygg?
Så gjør kjøkkenforberedelsen din til en ting din lokale helseavdeling vil elske - vask grundig produsere, tilberede kjøttet godt og legge fra deg maten før den har rukket å bli grobunn for bakterie. Familien din vil takke deg for det.
