Enten det er kaldt og vind eller om du bare er hjemme med influensa, noen ganger er den beste motgiften en god varm bolle med suppe. Men i stedet for kylling, hvorfor ikke prøve litt kremet ost og grønnsaker?
Det er desember, og det betyr bare en ting. Nei, ikke ferien. Det betyr at forkjølelse og hoste har rammet Richmond -husstanden. Mellom løpende nese og sønnens hackende hoste holder oss våkne hele natten, er ingen i veldig godt humør. Jeg vet ikke om deg, men når jeg ikke er i godt humør, er det siste jeg vil gjøre å lage mat... med mindre det er kaker eller kaker.
Men noen ganger hjelper matlaging å snu den rynket på hodet, spesielt når jeg lager en stor gryte varm suppe for å hjelpe med å belegge halsen og jage de ekle bakteriene vekk. Selv om mitt førstevalg vanligvis er kyllingsuppe med matzo -baller, går en tykk, fyldig kremet suppe veldig nær. Så da jeg så denne oppskriften fra
Betty Crocker for en suppe som ikke bare krevde flere kopper strimlet cheddarost, men også øl, visste jeg at det ville være den perfekte motgiften mot det som plager meg og resten av familien. Jeg mener, når gir ikke et lite øl og ost et smil på ansiktet ditt? Det ser alltid ut til å sette et smil på meg.Øl ostesuppe
Ingredienser:
- 1/2 kopp (1 pinne) smør
- 1-1/2 mellomstore gulrøtter, finhakket
- 1 ribselleri, finhakket
- 1 løk, finhakket
- 2 kopper kyllingkraft
- 3/4 kopp Bisquick -blanding
- 1/2 ts svart pepper
- 1 kopp melk
- 3 kopper strimlet skarp cheddarost
- 1/2 kopp lett øl (som Corona eller Sam Adams)
Veibeskrivelse:
- Smelt smøret i en stor gryte over middels varme. Tilsett gulrøtter, selleri og løk og kok i ca 10 minutter til grønnsakene er møre, men ikke grøtaktig.
- Bland kyllingkraften, bisquick og pepper i en stor bolle til den er jevn. Rør buljongblandingen gradvis inn i grønnsaksblandingen. Kok opp over middels varme, rør av og til. Rør inn melk og ost og kok til osten er smeltet. Rør inn ølet og server.
Andre øloppskrifter
Beef and Guinness ølpai
Krabbe dampet med øl
Texas stekt øl reker
