Apple cider latke oppskrift - SheKnows

instagram viewer

For virkelig sprø latkes, hver med et ømt, kremaktig senter, innlemmet vi to uvanlige ingredienser: glitrende eplecider for tang og sødme og potetens egen gjengitte stivelse. Høres komplisert ut? Det kan ikke være enklere (eller bedre).

Varme kakaobomber
Relatert historie. Denne nye feriekokeboken hjelper deg med å piske opp 50 gourmet varm kakaobomber som en proff
Apple cider latke

Apple cider latke oppskrift

Utbytte 12

Ingredienser:

  • 4 store russet poteter, skrelt
  • 1 liten hvit løk, finrevet
  • 2 store egg, lett slått
  • 1/4 kopp musserende eplecider
  • 2 ss allsidig mel
  • 1 ss potetstivelse
  • 1 ss grovt salt
  • Nykvernet svart pepper
  • Rapsolje, til steking
  • Eplesaus, røkt laks, kaviar og rømme til pynt

Veibeskrivelse:

  1. Forvarm ovnen til 200 grader F. Rist potetene i en stor bolle med isvann ved å bruke de største rivehullene på et håndholdt ostehøvel. Bruk en hullsleiv og overfør poteter, reserver væske, til et rent kjøkkenhåndkle; press potetene forsiktig til de er nesten tørre.
  2. La reservert væske stå i 10 minutter, eller til stivelse synker til bunns. Hell forsiktig væske fra bollen, reserver potetstivelse; kast vann. Overfør poteter til bollen med reservert potetstivelse. Tilsett løk. Rør inn egg, cider, mel, salt og pepper.
  3. Legg et kjølerist over en form; sette til side. I en tung nonstick skillet, varme 1/2-tommers olje over middels høy varme til 365 grader F. Arbeid i grupper, skje 1/4 kopp potetblanding i skillet (omtrent fire til fem per skillet), uten å stappe panne. Stek to minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune.
  4. Overfør latkes til kjølestativ; dryss med salt etter smak, og server eventuelt med eplesaus, røkt laks, kaviar eller rømme.

Flere ferieoppskrifter

Hanukkah -meny og vinpar
Supermat for ferier
Feriefluff: En gourmet marshmallow -oppskrift