Prøv en enkel, sesongbasert søndagsmiddag som har god smak og visuell appell. Acorn squash med villris er en enkel rett å trekke sammen for en sesongbaserte godbit!
Relatert historie. Lag pannekjøttboller med rask hjemmelaget marinara for en lett italiensk fest
Gå med mat som er i sesong! Den har den beste smaken og kan også gi deg en sjanse til å prøve nye oppskrifter. Acorn squash tilbyr den perfekte muligheten til å prøve en grønnsak om vinterværet. Det er enkelt å lage, og det er bare en grunn til å prøve det til søndagsmiddag. Du kommer også til å like presentasjonen av denne retten!
Acorn squash med villrisoppskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 ekorn squash, vasket
- 2 kopper kokt villris
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sjalottløk, hakket
- 1/2 kopp tørket tyttebær
- 1/2 kopp ristede valnøtter, hakket
- 1/2 ts tørket salvie
- 2 ss olivenolje, delt
- 1/4 ts salt, pluss 1/4 ts til krydder squash
- 1/4 ts malt svart pepper, pluss 1/4 ts for krydder squash
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 450 grader F.
- Skåret squash i to på langs. Skrap ut frøene og trådaktig fruktkjøtt og kast.
- Drypp innsiden av squashen med 1 ss olivenolje og smak til med 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper.
- Legg squashen på et stekebrett med kuttesiden ned og stek i ca 30-40 minutter eller til den er myk når den stikkes gjennom en gaffel.
- Kok i mellomtiden villrisen, og sett den til side.
- I en stor stekepanne, varm 1 ss olivenolje over middels varme. Når det er varmt, tilsett sjalottløk og hvitløk, salt, pepper og salvie, og bland godt.
- Tilsett risen til sjalottløkblandingen, bare for å varme den gjennom, sammen med valnøtter og tyttebær. Bland godt og fjern fra varmen.
- Når squashen er ferdig stekt, legg den på et fat, skjær siden opp og fyll hver halvdel med risblandingen. Du vil ha litt ekstra ris å servere på siden.
- Serveres varm.
Sesongmessige vintergrønnsaker lager gode måltider!
Flere søndagsmiddagsoppskrifter
Pasta med rosenkål
Pastina med grønnsaker
Søtpotet rosmarin kjeks
