En fersk undersøkelse viser at 62 prosent av amerikanerne hevder å bruke kosttilskudd. Mer enn tre fjerdedeler av alle amerikanske voksne er sikre på kvaliteten og effektiviteten. Studier om bruk av kosttilskudd for å forhindre sykdommer som kreft er imidlertid skuffende. I kontrast viser de fleste studier om grønnsaker og frukt fordeler med å spise disse matvarene.
Kosttilskudd brukes for å redusere kreftrisiko eller forbedre helsen generelt, hovedsakelig på grunn av deres anerkjente antioksidantaktivitet. Forskere forteller oss at antioksidanter, som vitamin C, eliminerer frie radikaler - ustabile molekyler kroppen produserer naturlig eller andre faktorer, som røyking, skaper. Hvis de er alene, kan frie radikaler skade celler og starte en rekke sykdommer, inkludert kreft, samt forsterke aldringsprosessen.
Omtrent halvparten av vanlige tilskuddsbrukere tar et multivitamin; en tredje tar enkelt antioksidanttilskudd som vitamin C og E og betakaroten. Noen produsenter og til og med leger oppfordrer til overdreven bruk av tilskudd. De hevder at hvis noen få antioksidanter er gode, ville mer være bedre.
Gjør ditt første valg et sunt kosthold
Et daglig multivitamin som leverer 100 prosent av diettreferanseinntaket (DRI) av vitaminer og mineraler, anbefales for mennesker når de modnes. Men store doser av et enkelt kosttilskudd kan ha negative effekter. For eksempel, i to store kliniske studier, viste personer med høy risiko for lungekreft faktisk høyere forekomst av lungekreft mens de tok betakaroten-kosttilskudd. I en annen stor studie av vitamin E -tilskudd økte doser på mer enn 200 internasjonale enheter (IE) risikoen for død. Den anbefalte kosttilskuddet for vitamin E er omtrent 22 IE.
Spesielt kreftpasienter bør være forsiktige med å ta kosttilskudd. De bør snakke med legen sin først. Det er mulig at høye doser antioksidanter faktisk kan forstyrre kreftbehandling, fordi frie radikaler skapes av mange kreftbehandlinger for å angripe kreftceller.
Selv om et multivitamin kan rette opp en diettmangel for noen mennesker, kan intet supplement erstatte et stort sett plantebasert kosthold, noe som er avgjørende for god helse. Westerniseringen av tradisjonelle asiatiske dietter viser hvorfor. Etter hvert som koreanerne har begynt å spise mer kalorier og fett og færre vegetabilske matvarer, har for eksempel sykdomsraten økt. Den siste statistikken for Korea viser at siden 1990 har dødeligheten for tykktarmskreft steget med 75 prosent, for kreft i bukspyttkjertelen med 63 prosent, for brystkreft med 37 prosent og for prostatakreft med 200 prosent. En nedgang i forbruket av vegetabilsk mat med sine mange antioksidanter, vitaminer, mineraler og fytokjemikalier, så vel som andre fordelaktige stoffer, kan være årsaken.
For å finne ut mer om kosttilskudd og fordelene med et godt kosthold, ring American Institute for Cancer Research og be om en gratis kopi av brosjyren Fakta om kosttilskudd. Nummeret som skal ringes er 1-800-843-8114, utv. 111.
