Planleggingen av feriefester ble bare enklere med vår liste over de beste feriene forretter og drikkepar. Finn ut hvilke forretter som best vil utfylle smakene i rødvin, hvitvin, whisky, tequila og øl.
De fleste kjenner den grunnleggende tommelfingerregelen for vin: hvitvin med hvitt kjøtt eller fisk og rødvin med rødt kjøtt. Med andre drinker, for eksempel whisky eller tequila, er reglene kanskje ikke like enkle. Finn ut hva vi velger for de beste drikkene som passer perfekt til ferien din.
Ferieforretter og drinker
Ost og vin, whisky eller øl
Hva er den beste drikken å ta med stiftferien osteboll eller ostetallerken? Hvis ostetallerkenen din inneholder frukt og nøtter, velg en pinot noir. De har en tendens til å ha veldig delikate tanniner, men nok til å skjære gjennom ostefettet og utfylle ostens aroma, sammen med frukt og nøtter. Ost utfyller også både øl og whiskydrikker! Blåost, Gouda, Gruyere og cheddar passer godt til whisky eller scotch.
Kastanjer og syrah innpakket med bacon
Baconretter er veldig populære i ferien, og du kan ikke gå galt med kastanjer som er pakket inn med bacon. Denne trendy ferien forrett er best kombinert med en syrah fra Sør -Frankrike. Disse syrahene er krydret, urte og har en kjøttfull tekstur som vil forfalle kjøttets salthet og få de smakfulle egenskapene til å skinne. Kastanjen vil smake nuttier og rikere enn hvis den serveres alene.
Østers og hvitvin
For østersforretter er en chardonnay det beste alternativet. Chardonnay lagret i rustfritt stål vil ikke ha en smøraktig egenskap, men prøv å finne en som har et snev av sitrus. Disse smakene i vinen utfyller den rike østersmaken.
Rekeretter og bourbon -whisky
Hvis du serverer reker med en saus, kan du vurdere å komplettere smaken i sausen med din drikkekoppling. Prøv å servere rekespyd med en fersken bourbon grillsaus, og par den med bourbon whisky. Siden oppskriften også bruker bourbon, passer den perfekt med drikken.
Salte forretter og Champagne
Sprekk opp boblen for å koble til salte forretter, som f.eks popcorn eller potet latkes. Champagner og chardonnaybaserte musserende viner fra Frankrike og California har en syre og gjærhet som forsterker smaken av den salte, stivelsesholdige godheten. De fruktige boblene gir et kick til ganske nøytrale smaker for å lage en matbit du aldri trodde kunne være så god!
Hva med tequila?
Det er mange ferie -forretter som perfekt utfyller tequila. Prøv østers på halvskallet, svenske kjøttboller, varm artisjokkdippeller baconinnpakket dadler med forskjellige typer tequila. Tequilas har forskjellige smaker og er morsomme å teste med disse forretter. Noen som blir sultne?
Dessert og drikke
Generelt er de fleste eksperter enige om at du vil koble en tørr vin med søte matvarer, for eksempel feriepaier og kaker. Det er imidlertid ingen eksakte regler, og det ville være deilig å kombinere whisky med eplepudding toppet med varm whiskysaus.
Flere ferieforretninger og drinker
Jill Silverman Hough, forfatter av 100 perfekte sammenkoblinger: Små tallerkener du kan glede deg over med viner du liker tilbyr disse morsomme forslagene til ferieforretninger og vinpar - og alle oppskriftene nedenfor finner du i boken hennes:
- Bakt geitost med urtebrødsmuler (Pinot grigio)
- Grønn eple keisersalat (Pinot grigio)
- Bakt Brie og stekt hvitløk i Phyllo (Chardonnay)
- Fransk løksuppe (Chardonnay)
- Nutty Fondue (Viognier)
- Red Hawk -ost med stjerneanis -sirup (Gewurztraminer)
- Fiken, geitost og rucola salat med kandiserte pekannøtter (rosé)
- Sopp Brie butterdeigbiter (Pinot noir)
- Marinerte svarte oliven med sitrus og hvitløk (Zinfandel)
- Baconinnpakket kveitebitt med balsamisk drizzle (Syrah)
- Rosemary valnøtter (Cabernet sauvignon)
Fortell oss
Hva er din favorittmat og vinparing i løpet av ferien? Del i kommentarene nedenfor!
Flere ideer til en cocktail
Tranebærmojitos
3 Ferievin cocktailer
12 dager med jule cocktailer
