Vi presenterer dine venner og familie med en cellofanpose full av luftig hjemmelaget smak marshmallows er en verdsatt - men likevel uventet - godbit. Hvem gjør det lenger, når marshmallows er så rimelige til å begynne med? Jeg gjør. Fordi hjemmelagde marshmallows er enkle og velsmakende - for ikke å snakke om mye mer moro.
Hjemmelagde marshmallows gir ekstra spesielle gaver
Marshmallows er lite mer enn pisket sukker, men det er noe ekstra kremaktig og dekadent med selv de mest grunnleggende hjemmelagde marshmallows. De er nydelige spist rett ut av posen, men ekstra spesielle i hjemmelaget kakao. Den tomme skiferen i den grunnleggende marshmallowoppskriften gir en enorm kreativitet på kjøkkenet. Uansett hvilken smak du har, er det verdt et forsøk.
Best ennå, hjemmelagde marshmallows gjør flotte gaver til familie, venner, naboer, kolleger og for barnas lærere-ingen kan motstå å bite i nystekte, luftige og søte marshmallows.
Tillegg og variasjoner til grunnleggende marshmallows:
- Bruk peppermyntekstrakt og press knuste peppermyntsukker i marshmallows mens de setter seg opp.
- Bruk appelsin- eller kokosekstrakt, og dypp den ferdige kuttet marshmallows i mørk sjokolade.
- Bruk romekstrakt og press ristet kokos i toppen av marshmallows mens de setter seg opp.
- Støv de ferdige marshmallows med kakaopulver.
Grunnleggende hjemmelagde marshmallows
Gjør ca 1-1/2 pund marshmallows
En stativmikser er veldig praktisk for denne oppskriften, selv om den fungerer med en håndholdt mikser. Og du trenger definitivt et godterietermometer. Selv om prosessen med å lage marshmallows kan være litt klissete, er opprydding ikke særlig belastende - siden sukker lett oppløses i vann.
Ingredienser:
- 3 pakker usmakende gelatin
- 1 kopp kaldt vann, delt
- 1-1/2 kopper granulert sukker
- 1 kopp lys mais sirup
- 1/4 ts salt, gjerne kosher salt
- 3/4 ts rent vaniljeekstrakt
- 1/4 kopp melis
- 1/4 kopp maisstivelse
- Nonstick spray og bakepapir
Veibeskrivelse:
- Ha 1/2 kopp vann i bollen til en mikser og dryss gelatinen over den for å myke den. Sette til side.
- I en stor gryte over middels varme, bring resten av 1/2 kopp vann, sukker, mais sirup og salt til en svak simmer. Sett et termometer i pannen og kok blandingen til den når 240 grader F. Fjern den umiddelbart fra varmen.
- Sett vispeanlegget på stativblanderen og slå mikseren på lav hastighet. Hell forsiktig og sakte den varme sukkerblandingen i mikseren. Når all den varme sukkerblandingen er inne, øker du hastigheten på mikseren til høy. La det piske i 12 minutter, eller til blandingen er veldig tykk og hvit og har avkjølt til lunken. Tilsett vanilje og visp i et minutt til.
- Mens blandingen pisker, visp du melis og maisstivelse sammen i en liten bolle. Bekled en rektangulær ildfast form (9 × 13 tommer) med rette sider og hjørner med bakepapir slik at noe av papiret henger over kantene. Spray formen og papiret med et belegg med nonstick-spray, hell deretter i maisstivelsesblandingen og flytt den rundt formen til den er godt belagt. Dette er omtrent som å melne en kakeform. Bank det overskytende ut og tilbake i den lille bollen for senere. Spray en gummispatel med kokesprayen.
- Hell den piskede marshmallowblandingen i den tilberedte pannen, bruk den tilberedte spatelen for å spre den jevnt. Støv toppen med litt av maisstivelsesblandingen. La marshmallows sitte avdekket i 5 til 10 timer for å sette opp. For å kutte marshmallows, vend dem ut på et skjærebrett som er støvet med maisstivelsesblandingen, og bruk deretter en pizzaskjærer til å skjære dem i terninger. Rull terningene i mer av maisstivelsesblandingen og rist av overflødig.
Disse oppbevares i flere uker hvis de oppbevares i en lufttett beholder, men vi har aldri hatt dem så lenge. Jeg vil si at i husstanden vår kan de vare maksimalt tre dager!
Flere godbiter med marshmallows
5 morsomme marshmallow -yummies for barn
Seige popcornballer laget med marshmallows
S’mores ispai laget med marshmallows
