Det er en grunn til at fryseren og kjøleskapet vårt alltid er utstyrt med kylling. Det er allsidig, sunt og rimelig, men vi må innrømme at det noen ganger kan være litt kjedelig. Det er bare så mange ganger vi kan ha kyllingbud, stekt kyllingbryst eller stekte kyllinglår før vi begynner å ha lyst på flere spennende smaker. Jamie OliverSin vinbrasede kylling med brente druer er den ultimate løsningen. Oppskriften starter med en hel stekekylling, som er et av de rimeligere kjøttene på markedet, men legger til tonnevis av spennende smak ved hjelp av vin og saftige druer som sprenges av sødme og syrlighet etter steking sammen med kjøtt.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har bare produkter vi tror du vil like like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi få en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Jamie Oliver (@jamieoliver)
For å starte må du kutte kyllingen i åtte stykker - to lår, to bryst, to bein og to vinger. Deretter steker du kyllingbitene til de er brune, noe som gir retten en dyp, smakfull base av smak. Oliver får deg til å lage kyllingen i en stor kjele og deretter overføre alt til en stekepanne, men vi anbefaler bare å bruke en nederlandsk ovn, som denne fra Tramontina, til å begynne med for å spare på retter.
Etter å ha stekt kyllingen, fjern den fra pannen. Deretter steker du grønnsakene, legger kyllingen tilbake i pannen og avgasser pannen med vinen.
Etter at vinen er redusert, tilsett poteter og kyllingkraft og legg hele retten i ovnen (det er her Oliver vil at du skal overføre alt til en egen stekepanne, men hvis du begynte i en nederlandsk ovn, trenger du ikke til!).
Tilsett druene i den nederlandske ovnen de siste 20 minuttene av tilberedningen, drypp dem med olivenolje og stek dem til de er karamelliserte. De karamelliserte druene har en søt, syrlig smak som vekker resten av retten og legger til en livlighet for hver bit som er velkommen hvis du har hatt en for mange stekekyllinger med saus i det siste Få måneder.
Måltidet er fancy nok til å servere selskap eller lage en date night, men alt kommer sammen litt over en time, og hvis du tar vårt råd og lager det i en nederlandsk ovn, er det et enpottemåltid støvel. Vinner, vinner, kyllingmiddag, ikke sant?
Før du går, sjekk ut disse elegante merkene med kokekar som gir Le Creuset et løp for pengene:
