Valentinsdag er over oss, og uansett om du er tilknyttet eller singel, kan du nyte denne høytidens ånd. Sjokolade er svaret på de fleste av livets lykkelige eller triste øyeblikk, og praktisk er det også øl! Jeg vet at dere alle har hørt om noen par med høy bryn og sjokolade, men du vet kanskje ikke at øl er enda bedre med sjokolade.
t
t Så hvis du er lykkelig tilknyttet og ønsker å imponere mannen din, eller er lykkelig singel og ønsker å prøve noe nytt, er dette noe for deg!
t Hvis du er ny i å lage øl og lurer på hva alt oppstyret handler om, er dette den perfekte introduksjonen!
t For å gjøre denne sammenkoblingen lett valgte jeg den mest populære av alle de hjerteformede sjokoladefylte esker, Russell Stovers åttedelte samling. Du kan ikke få for store problemer med åtte stykker, og du kan finne den omtrent hvor som helst.
t Så la oss komme i gang.
t 
1. Jordbær nougat fylt sjokolade
t Anbefalt sammenkobling:
tHvorfor jeg valgte det: For å intensivere jordbærsmaken i nougaten og fordi det ikke er et altfor søtt øl, vil den lette tørre og syrlige naturen virke i kontrast til søtsaken.
tAnbefalt merke: Lindemanns Framboise Strawberry Lambic
t
2. Sjokolade ganache-fylt sjokolade
tAnbefalt sammenkobling: Kaffe stout. Stouts er kjent for sin mørke farge laget med stekt malt. Mørke i fargen, de kan variere fra søtt til tørt. Dette har kaffe tilsatt blandingen for å få frem disse smakene.
tHvorfor jeg valgte det: Stouts har naturligvis notater av kakao eller espresso. Espresso forsterker sjokoladesmaken, og derfor blir den vanligvis tilsatt brownies og sjokoladekake. Jeg valgte en tørr kaffe stout siden dette godteriet er så søtt.
tAnbefalt merke: Bells Java Stout
t
3. Kokosfylt sjokolade
tAnbefalt sammenkobling:Karamellportør. Dette er en porter med naturlig karamelsmak tilsatt. Porters er et mørkt øl laget av karamellfarget malt. Den er mørk i fargen med snev av karamell sammenflettet.
tHvorfor jeg valgte det: Ett ord... Samoas. Karamellhintene i dette sammen med kokos og sjokolade får deg til å smake på denne klassiske smaken av kaker.
tAnbefalt merke: Saranac karamellportør
t
4. Karamellfylt sjokolade
tAnbefalt sammenkobling: Melk stout. Melkestøtter brygges med det ikke-gjærbare sukkeret, laktose, som finnes i melk. Dette gir den en sødme og litt kremaktig kropp.
tHvorfor jeg valgte det: Den kremete kroppen til milk stout vil få frem kremheten som er iboende i karamellen. En milk stout er søtere, men subtilt. Tekstur er nøkkelen for denne sammenkoblingen, så silkemyk. Dette kan være min favoritt!
tAnbefalt merke: Milk Stout på venstre hånd
t
5. Bringebærkremfylt sjokolade
tAnbefalt sammenkobling: Bringebær lambic. Samme som beskrevet for nr. 1, men åpenbart med bringebærsmak.
tHvorfor jeg valgte det: For å intensivere bringebærsmaken som allerede er tilstede. Dette ølet er litt tørt og syrlig, og reduserer den intense søtten av kremen.
tAnbefalt merke: Lindemanns Framboise bringebær Lambic
t
6. Nougatfylt sjokolade
tAnbefalt sammenkobling: Sjokolade peanøttsmør porter. En portør, mørkere i fargen, rik på maltsmak. Denne er smaksatt med sjokolade og peanøttsmør.
tHvorfor jeg valgte det: Dette ølet er fantastisk alene. Sjokolade og peanøttsmør i et maltøl er allerede himmelen. Jeg paret den med denne sjokoladen siden nougaten har en nøtteaktig smak. Dette ville intensivere det maksimalt! Dette ølet er heller ikke for søtt. Det er faktisk ganske tørt, så det bidrar til å redusere sødmen.
tAnbefalt merke: Du Claw Sweet Baby Jesus
t
7. Sjokolade fylt med pekannannelse
tAnbefalt sammenkobling: Imperial stout, gjerne med vanilje. Stouts, som nevnt, er mørke; en keiserlig stout kan også kalles en dobbel stout. Den er laget med doble ingredienser, noe som fører til et mye høyere alkoholinnhold og en fin søt smak fra alt sukkeret i alkoholen. Noen ganger får folk lyst og brygger dem med vanilje… score!
tHvorfor jeg valgte det: Selv om denne sjokoladen og dette ølet begge er søte, er det en annen type søtt. Pluss sødmen til en keiserlig stout er det perfekte kjøretøyet for vanilje. Dette, kombinert med pecanpralinen, og det er som om du har bitt deg i en skive sjokoladepecanpai, at er en veldig god ting!
tAnbefalt merke: Southern Tier Creme Brulee Stout
8. vaniljekremfylt sjokolade
tAnbefalt sammenkobling: Tørr irsk stout, som nevnt i #2.
tHvorfor jeg valgte det: Sjokoladesmaken som allerede er tilstede i stout vil forsterke sjokoladesmaken, men tørrheten reduserer den altfor søte vaniljekremen.
tAnbefalt merke: Guinness Extra Stout
t God valentinsdag; feire det håndverk øl stil!
tProfftips: Akkurat som en fin vin, vil du ta deg tid til å virvle ølet ditt før du lukter det. Dette vil øke karbonatiseringen og frigjøre mer av aromaen. Å lukte den lar deg smake bedre. Men etter noen få bryr du deg ikke lenger, og det er OK... dette er bare noe fancy informasjon du kan imponere vennene dine med.
t Bonus pro tips: Enten singel eller tilknyttet, er dette en morsom aktivitet for Valentinsdag. Inviter de andre single damene dine og la den gode tiden rulle! For de med en du er glad i, tenn noen lys og bli romantisk med det!
