Hjemmelaget vegansk mozzarellaost er mye enklere enn du tror - SheKnows

Med noen få enkle ingredienser fra din lokale helsekostbutikk, kan du lage din egen ferske veganske mozzarellaost rett på kjøkkenet.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Begrenser du inntaket av meieri eller savner du bare ost siden du ble veganer? Denne superenkle oppskriften på å lage dine egne mozzarellaostballer i buffalo-stil hjemme kunne ikke vært enklere. De fleste av disse ingrediensene finner du i din lokale helsekostbutikk. Hvis du ikke bor i et område som har en helsekostbutikk, så se etter nettbutikker som helt sikkert vil bære disse ingrediensene.

Vegansk mozzarellaostoppskrift i buffalo-stil

Serverer 6 (kan variere avhengig av størrelsen på ostekulene du lager)

Tilpasset fra Veggie Wedgie

Ingredienser:

• 1 kopp vann
• 2 ss agarpulver
• 2 ss tapiokastivelse
• 1-1/2 kopper vanlig soyayoghurt
• 1 ts pektin
• 1/4 ts guargummi (eller erstatt med xantangummi)
• Klem havsalt
• 1/4 kopp rå organisk kokosnøttolje, smeltet
• Stor bolle iskaldt vann

Veibeskrivelse:

1. Tilsett vann og agarpulver i en gryte og kok opp. Rør blandingen til agarpulveret er helt oppløst, og fjern deretter gryten fra varmen.
2. Tilsett tapiokastivelsen i den varme væsken, og bland godt.
3. Overfør blandingen til en blender eller en kjøkkenmaskin, og tilsett soyayoghurt, pektin, guargummi og salt. Bland på høy til veldig glatt.
4. Mens blenderen eller kjøkkenmaskinen fortsatt er i gang, drypp du i kokosoljen og bland til alt ser ut til å være godt innarbeidet.
5. For å lage mozzarellakulene, bruk en liten kakeskje til å skrape ut blandingen, og slipp kulene i det iskaldt vannet. Osten blir fast nesten umiddelbart, men lar den bli i vannet i 2 til 3 minutter. Gjenta med den resterende osteblandingen til du har laget all din mozzarella.
6. Overfør ostebollene til en beholder som er stor nok til å bruke en hullsleiv eller annet kjøkkenutstyr, slik at ostekulene ikke blir overfylte eller stablet oppå hverandre. Bruk umiddelbart, eller oppbevar i kjøleskapet til den er klar til å spise.

Tips: Prøv denne fantastiske veganske osten i ferske salater, på smørbrød eller pizza.

Flere enkle veganske oppskrifter

Deilig bete og sitrus quinoa salat
Søte og klissete bananer over kokosris
Veganske taco-fylte avokadoer