5 Kreative måter å lage mat med fersk mynte på - SheKnows

Friske mynteblader går utover bare å pynte desserter. Denne hardføre urten kan tilføre en forfriskende og unik smak til mange av vår- og sommermåltider, fra salte retter som tabbouleh til søte godbiter og dessertoppskrifter som mint chocolate chip cookies. Her er fem kreative måter å lage mat med fersk mynte på.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett

Oppskrift på mynte sjokoladekaker

Gjør ca 3-1/2 dusin

Ingredienser:

• 1 kopp granulert sukker
• 1/2 kopp mynteblader og stilker
• 2-1/4 kopper allsidig mel
• 1 ts natron
• 1 ts salt
• 1 kopp (2 pinner) usaltet smør, myknet ved romtemperatur
• 1/2 kopp godt pakket brunt sukker
• 1 ss rent vaniljeekstrakt
• 2 egg
• 2 kopper grovhakket mørk sjokolade

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
2. I bollen til en mini matprosessor kombinerer du mynte og sukker. Behandle til mynte er finhakket. Sette til side.
3. I en liten bolle, visp sammen mel, natron og salt.
4. I bollen til en oppreist mikser utstyrt med padleutstyret, visp smør, myntsukker, brunt sukker og vaniljeekstrakt til det er kremaktig. Tilsett egg, ett om gangen, og visp godt etter hver tilsetning.
5. Visp melblandingen gradvis. Rør inn sjokoladebiter.
6. Slipp med to til tre spiseskjeer store baller på ugrease bakeplater.
7. Stekes i ni til 11 minutter eller til de er gyllenbrune.
8. Avkjøl på bakeplater i to minutter, og overfør deretter til rister for å avkjøle helt.

Mint pesto oppskrift

Hvis din vanlige basilikumpestooppskrift ikke er spennende for smaksløkene dine, kan du prøve denne myntepestooppskriften. Med en levende smak, er det en morsom forandring for pasta og er spesielt god når den kombineres med lam.

Gir omtrent 1-1/2 kopper

Ingredienser:

• 4 gram fersk mynte
• Skall og saft av 1 sitron
• 2 fedd hvitløk, knust
• 1/3 kopp ristede pinjekjerner
• 1 kopp revet parmesan
• 1/4 til 1/3 kopp ekstra virgin olivenolje
• Salt og nykvernet svart pepper

Veibeskrivelse:

1. I bollen til en matprosessor kombinerer du mynte, sitronskall og juice, hvitløk, pinjekjerner, parmesan og 1/4 kopp olje. Bland til det er godt kombinert.
2. Tilsett mer olivenolje til tynn pesto, hvis ønskelig. Smak til med salt og pepper.
3. Bruk umiddelbart eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.

Minty tabbouleh oppskrift

Fersk persille kan være din favoritt urt når det gjelder å tilsette urteaktig smak til måltidene dine, men fersk mynte vil gi favorittoppskriftene enda mer smak. Bulgur, som finnes i hoveddelen av den lokale matvarebutikken, blir levende med fersk mynte, sitrus og tomater.

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 kopp bulgur (sprukket hvete)
• 1-1/2 kopper kokende vann
• Revet skall av 1 sitron
• Juice av 2 sitroner
• 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
• 1/2 ts havsalt
• 4 grønne løk, tynne skiver (hvite og grønne deler)
• 1 kopp finhakkede friske mynteblader
• 1 kopp finhakket flatbladpersille
• 1 kopp terning (frøet) agurk
• 1 halvliter druetomater, hver tomat halvert
• Nykvernet svart pepper etter smak

Veibeskrivelse:

1. Legg bulguren i en stor bolle og rør i kokende vann. Tilsett sitronskall, juice, olivenolje og salt under omrøring.
2. Dekk bollen og sett den til side ved romtemperatur i omtrent en time.
3. Rør inn grønne løk, mynte, persille, agurk, tomater og svart pepper.
4. Server umiddelbart eller sett i kjøleskap i noen timer for å la smakene gifte seg.

Oppskrift på mynte ananas salat

Mint og ananas er en overraskende deilig kombinasjon for en fruktig sidesalat grillet kjøtt eller som en sunn, åpningsrik frokostrett som dukker med gresk honningsmak yoghurt.

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 (16 gram) kan ananasbiter, dreneres
• 1 ts finrevet limeskall
• Juice av 1 lime
• 2 ss honning
• 2 ss finhakket fersk mynte
• Klype salt

Veibeskrivelse:

1. Kombiner alle ingrediensene i en middels bolle, og rør for å blande godt.
2. Server umiddelbart eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to dager.

Minty cantaloupe sorbet oppskrift

Fersk mynte lyser opp denne søte melonsorbetoppskriften.

Serverer 6

Ingredienser:

• 1-1/2 kopper pluss 1/4 kopp pakket ferske mynteblader, finhakket
• 1 kopp granulert sukker
• 1 kopp vann
• 2-1/2 til 3 kopper terning (frøet) cantaloupe
• 1/4 kopp pakket ferske mynteblader
• 1 ss fersk appelsinjuice

Veibeskrivelse:

1. I en middels gryte over høy varme, kombiner 1-1/2 kopper mynte, sukker og vann. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Reduser varmen til middels og la det småkoke i to til tre minutter eller til den er tykkere. Sil gjennom en fin sil, press på mynteblader, i en liten bolle. La avkjøle helt.
2. I en blender kombinerer du cantaloupe, en kopp myntesirup, 1/4 kopp mynteblader og appelsinjuice. Puree til glatt.
3. Dekk til blenderen og sett den i kjøleskap til den er kald. Overfør melonblandingen til en ismaskin og frys i henhold til produsentens anvisninger.
4. Overfør sorbet til en lufttett beholder og oppbevar i fryseren til servering.

Mer smakfulle mynteoppskrifter

Grapefrukt og mynte creme brulee
Rødvin braisert pære med mynte mascarpone
Cherry mynte cocktail