Rask kyllingmole - SheKnows

En versjon av kyllingmole, en tradisjonell og feirende meksikansk rett.

Mole er delvis kjent for sin spesielle ingrediens - sjokolade - og delvis for den arbeidskrevende prosessen som ofte er involvert i opprettelsen. Trinnene som er tatt for å lage denne sausen legger til lag med smak og rikdom som passer for en feiring. Denne oppskriften reduserer antall trinn og ingredienser, men resulterer fortsatt i en dyp, tilfredsstillende saus som kan tilberedes eller serveres sammen med kylling.

Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår

Den salte retten inkluderer sjokolade, kanel og nellik, samt chili, nøtter og løk. Det er definitivt smakfullt med et spark av varme og passer vakkert til forfriskende, urteaktig koriander.

Rask kyllingmole

Denne muldvarpssausen er rik og krydret og krever akkurat nok trinn for å kontrollere kompleksiteten, men ikke nok til å holde deg på kjøkkenet hele dagen.

Serverer 6-8

Ingredienser:

• 4 tørkede guajillo chili, stilker fjernet
• 1/2 kopp rå mandler
• 1/4 kopp rå sesamfrø
• 1 middels gul løk, skrelt og kvartet
• 1/2 ts malt kanel
• 1/2 ts malt svart pepper
• 1/4 ts malt nellik
• 2 ss rosiner
• 2 kopper kyllingkraft, kokt opp
• 2 gram meksikansk eller semisweet sjokolade
• 1 28-unse bokstomater
• 4-6 kyllingbryst, eller Tyson® Grilled & Ready® Fullkokte kyllingbrystfileter
• salt og pepper
• 1 kopp friske korianderblader, grovhakket
• Ris, til servering

Veibeskrivelse:

1. Forvarm broileren. Fordel chili, mandler, sesamfrø og løk jevnt på en stekeplate og legg under broileren til den begynner å røyne på steder. Flytt ingrediensene til bollen til en kjøkkenmaskin eller blender.
2. Tilsett kanel, pepper, nellik og rosiner til de forkullede ingrediensene. Hell i kokende kyllingkraft. La det sitte i 10 minutter, tilsett deretter sjokolade og hermetiske tomater i saften og prosess til det er jevnt.
3. Forvarm ovnen til 350 grader F. Hell sausen i en stor skillet over middels varme. La det småkoke i ca 10 minutter. Krydre kyllingbrystene sjenerøst med salt og pepper og legg dem i sausen. Flytt skilleten til ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt, ca 30 minutter. Pynt hver porsjon med en håndfull koriander og server varm sammen med ris.

Flere muldvarpoppskrifter

Slow-cooker kalkunmole
Oppskrift på krydret molfekjøttchili
Guajillo molesaus oppskrift