Søndagsmiddag: Italiensk hakket salat med basilikumvinaigrette - SheKnows

Denne solide salaten fungerer som et søndagsmiddag alene, ikke noe problem! Den er full av alle slags godbiter som kaster opp for å mate en sulten familie.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett

Det er alle slags gode ting ved denne søndagsmiddagsoppskriften på italiensk hakket salat med basilikumvinaigrette. Den inneholder ikke bare masse velsmakende, italienskinspirerte ingredienser, men den er mettende nok til å fungere som et enretters måltid! Den friske basilikumvinaigrette er et blunk å blande sammen, og smaken passer perfekt til alle de andre ingrediensene. Vurder å bytte ting ved å legge til forskjellige ingredienser i salaten, som soltørkede tomater, stekt rød paprika eller til og med marinerte artisjokkhjerter. Dette er en allsidig, mettende salat!

Italiensk hakket salat med basilikumvinaigretteoppskrift

Serverer 4

Ingredienser:

Til basilikumvinaigrette

• 1/2 kopp olivenolje
• 1/4 kopp hvitvineddik
• 1 kopp friske basilikumblader, pakket
• 1-2 hvitløksfedd
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper

Til salaten

• 6 kopper romaine salat, hakket
• 2 kokte kyllingbryst, skåret i bittestørrelser
• 3 gram soppressata eller salami, skåret i 1/2-tommers terninger
• 1/2 halvliter cherrytomater, skåret i to
• 2 gram grønne pimento-fylte oliven, skåret i skiver
• 2 gram marinerte sopp, skiver
• 2 gram mini mozzarellaboller, skåret i to

Veibeskrivelse:

Til basilikumvinaigrette

1. Tilsett alle ingrediensene i en matprosessor og bland til det er jevnt.
2. Smak til og juster krydderet etter behov.
3. Sett i kjøleskap til den er klar til bruk.

Til salaten

1. Tilsett alle salatingrediensene i en stor bolle og rør det sammen.
2. Server på individuelle tallerkener og la hver person legge til dressingen i porsjonen.

Flere søndagsmiddagsoppskrifter

Reker, grønn bønne og couscous salat
Pasta med rucola pesto og grillet kylling
Kylling Parmesan smørbrød