Lunne eple-pepperkakepannekaker gir en krydret og søt brunsj-SheKnows

Jeg elsket aldri pepperkaker. Folk blir gale av det på denne tiden av året, og jeg kunne aldri forstå hvorfor. Jeg ville se på de flate, patetiske pepperkakemennekakene, men skjønte bare ikke sprøyten. Det er ikke noe tiltalende med en krydret flat cookie, etter min mening.

Relatert historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en godbit og deilig frokost

Men så skjønte jeg at pepperkaker er mer enn bare freaky, flat, mannlige kaker, og så lenge det ikke er overdrevet, er det faktisk en flott smaksprofil.

Disse pannekakene kombinerer krydderet av pepperkaker med eplets sødme, og de gjør kakene til skamme. Lun, fuktig og toppet med en mordende høstsirup, disse er den perfekte måten å starte dagen på.

Oppskrift på eple-pepperkaker

Epler og pepperkaker kombineres for en krydret-søt sesongbasert frokostopprettelse.

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Koketid: 20 minutter | Total tid: 30 minutter

Ingredienser:

Til sirupen

• 1/2 kopp lønnesirup
• 1/4 kopp eplecider
• 1/4 ts kanel
• 1/8 ts muskat

Til pannekakene

• 1 eple, skrelt, kjernet og skåret i terninger
• 2-1/4 kopper universalmel (eller hvitt fullkornsmel)
• 1/4 kopp brunt sukker
• 2 ts bakepulver
• 1 ts kanel
• 1/2 ts ingefær
• 1/4 ts muskatnøtt
• 1/4 ts malt nellik
• 1/2 ts salt
• 2-1/2 kopper helmelk
• 2 ss melasse
• 2 store egg
• 1/4 kopp smeltet smør

Veibeskrivelse:

1. I en liten gryte, kombiner sirupingrediensene, kok opp og la det koke/redusere i 5 til 7 minutter. Slå av varmen, og sett til side.
2. Forvarm pannekakeristen eller pannen over middels varme.
3. Bland mel, sukker, bakepulver, krydder og salt i en stor bolle.
4. I en liten bolle, visp sammen melk, melasse, egg og smør.
5. Tilsett de våte ingrediensene til det tørre, og rør til det er kombinert.
6. Tilsett eplene i terninger, og rør rundt.
7. Smør pannekakeristen eller pannen, og slipp 1/4 kopp røren på risten, og lag 3 til 4 pannekaker om gangen.
8. Kok i 1 til 2 minutter, snu og kok de andre sidene. Ha pannekakene over på en tallerken, og fortsett å steke til røren er ferdig.
9. Topp pannekakene med sirupcideren, og server.

Flere pepperkakeoppskrifter

Krydret pepperkake -brødkake
Pepperkaker sjokoladekaker
Pepperkake ostekake biter